Этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Оказывается, из капусты можно приготовить не только привычные супы, тушёные блюда или голубцы. Капустные конвертики — это самостоятельное, очень вкусное и необычное блюдо, которое может стать отличной заменой традиционным пирожкам. Их главный плюс — универсальность, ведь начинку можно выбирать на свой вкус, а готовится всё очень просто.
Что понадобится
✅ Капустные листья — около 10 штук;
✅ Яйца — 2-3 штуки;
✅ Соль, перец, ваши любимые специи — по вкусу;
✅ Начинка на выбор — здесь полная свобода творчества! Подойдёт сыр, грибы, бекон, мясной фарш, сочетание помидоров с сыром или любые другие комбинации.
Как приготовить капустные конвертики
Шаг 1: Подготовка капустных листьев. Аккуратно разберите вилок капусты на отдельные листья. Чтобы ускорить процесс и не повредить их, можно воспользоваться простым лайфхаком: поместите кочан в микроволновую печь на пару минут или опустите в кипяток — так листья станут мягче и легче отделятся. Если у листьев есть толстые прожилки, их можно слегка отбить кухонным молоточком, чтобы они не ломались при заворачивании.
Шаг 2: Формирование конвертиков. На середину каждого подготовленного капустного листа выложите порцию выбранной начинки. Аккуратно заверните лист, формируя аккуратный конвертик, чтобы начинка не выпадала.
Шаг 3: Приготовление клярa. В миске слегка взбейте яйца венчиком до однородности. Добавьте соль, перец и специи по вашему вкусу. Эта яичная смесь будет выполнять роль кляра.
Шаг 4: Обжарка. Каждый капустный конвертик обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжаривайте на сковороде с небольшим количеством растительного масла примерно по 3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Важный совет: если вы используете жёсткие, плотные листья (например, от зимней капусты), время обжарки стоит увеличить, чтобы они хорошо пропеклись и стали мягкими.
Готовые горячие конвертики идеально подавать со сметаной, йогуртовым соусом с зеленью или любым другим любимым соусом. Это блюдо получается сочным, хрустящим снаружи и очень сытным. Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, поддержите статью и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ, где мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными кулинарными советами.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Капустные конвертики. Можно готовить вместо пирожков - с разными начинками или без. Вкусно и просто.
