Не стоит расстраиваться, если бюджет не позволяет купить мясо или дорогую рыбу для шашлыка. Оказывается, невероятно вкусное блюдо на огне можно приготовить из самой доступной рыбы, например, минтая.
Результат превзойдет все ожидания: вы даже не догадаетесь, что едите бюджетный минтай, ведь по вкусу и сочности он будет напоминать благородные сорта рыбы.
Выбор и подготовка рыбы
Для эксперимента я купила свежемороженого минтая по очень демократичной цене — 170 рублей за килограмм. Если вы считаете эту рыбу сухой и безвкусной, скорее всего, вы просто не нашли к ней правильный подход. Секрет в том, что даже минтай можно превратить в сочный и ароматный деликатес.
Я решила приготовить из него шашлык. Почему бы и нет? Сначала я подготовила тушки: обрезала все плавники и хвосты, затем нарезала филе на удобные для нанизывания кусочки и отправила их мариноваться.
Секрет волшебного маринада
Маринад я использовала самый простой, но эффективный. Его основа — майонез и горчица. Горчица — это настоящий волшебный ингредиент, который способен преобразить и сделать сочным любое мясо или рыбу. К ним я добавила соль, черный перец и немного готовой приправы для мясного шашлыка для дополнительного аромата.
Строгих пропорций нет, всё делается на глаз. У меня ушло примерно 3 столовые ложки майонеза и 1 столовая ложка горчицы на указанное количество рыбы. Соль и перец — по вашему вкусу. После того как все кусочки были хорошо обмазаны маринадом, я оставила их пропитываться на один час.
Обратите внимание: Кабачковая икра (вкуснее магазинной).
Процесс приготовления
Когда маринад сделал свое дело, я насадила кусочки рыбы на деревянные шпажки. Изначально планировалось приготовить шашлык на мангале, чтобы получить ту самую аутентичную дымную нотку, но погода внесла свои коррективы — пошел дождь.
Не беда! На помощь пришла обычная духовка с функцией гриль. Это отличная альтернатива, когда нет возможности развести огонь. Шашлык из минтая готовится очень быстро — всего 17-20 минут до румяной корочки.
Итог: сочность и восторг
Результат превзошел все ожидания! Рыба получилась невероятно сочной, нежной, с аппетитной поджаристой корочкой. Это было действительно божественно вкусно!
Приятного аппетита! Желаю всем отличной пятницы и прекрасных выходных!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно добавляем новые рецепты и полезные советы по ведению домашнего хозяйства.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Шашлык из минтая. Получится вкуснее, чем из осетра.
