Домашняя пицца — это не только экономия, но и возможность создать блюдо именно таким, каким вы его любите. Этот рецепт поможет вам приготовить тонкое и хрустящее тесто, которое станет идеальной основой для любой начинки. Готовить самим выгоднее и часто вкуснее, чем заказывать доставку.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста на 3–4 пиццы диаметром 35–40 см вам понадобятся:
🔪 Мука пшеничная — около 500 г;
🔪 Дрожжи прессованные — 25 г;
🔪 Вода тёплая — 150 мл;
🔪 Соль — ½ чайной ложки;
🔪 Сахар — ½ чайной ложки;
🔪 Масло растительное (идеально оливковое первого холодного отжима) — 1 столовая ложка.
Приготовление: шаги и профессиональные хитрости
Начните с замеса эластичного теста.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на 3–4 равные части. Раскатывайте каждую часть очень тонко. Главный совет: делайте это сразу на листе пергаментной бумаги. Так вам будет гораздо проще потом перенести основу на противень, не повредив её.
Перед добавлением начинки не забудьте проколоть раскатанное тесто вилкой в нескольких местах. Эта простая манипуляция предотвратит образование больших пузырей во время выпекания. Затем равномерно распределите по основе соус.
Секрет идеального сыра
А вот и ключевая хитрость: сначала на соус выкладывается часть сыра, и только потом — остальная начинка. Этот приём не даст сыру превратиться в сухую корку. Вместо этого он равномерно расплавится, останется нежным и будет тянуться.
Выпекайте пиццу в духовке, заранее разогретой до 200°C. При такой температуре тонкое тесто быстро пропечётся и станет по-настоящему хрустящим. Обычно для готовности достаточно 15–20 минут.
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, поставьте статье палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Здесь каждый день появляются новые рецепты и полезные советы для дома.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт тонкого хрустящего теста на пиццу и пара хитростей в приготовлении этого блюда.
