Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и сытность. Блюдо получило своё громкое название неспроста: его порции хватит, чтобы накормить целую компанию, будь то солдаты или, что более вероятно, ваши домочадцы и гости. Сочетание жареной картошки с ароматной тушенкой создает гармоничный и очень насыщенный вкус.
Что потребуется для приготовления
- Картофель — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 крупная головка;
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Соль и молотый перец — по вашему вкусу;
- Растительное масло — для обжарки.
Главный секрет успеха — это качественная тушенка. Постарайтесь выбрать банку, где основным ингредиентом будет именно мясо, а не его заменители. От этого напрямую зависит вкус и насыщенность готового блюда.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте картофель. Его нужно очистить и нарезать удобным для вас способом: брусочками, кружочками или полукругами. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинаковой толщины — это гарантирует их равномерную прожарку.
2. Лук и чеснок также очистите и мелко нарежьте. Чеснок лучше резать ножом, а не давить через пресс, так он сохранит больше аромата в готовом блюде.
3.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Картофель выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, не накрывая крышкой, до образования румяной корочки и почти до полной готовности.4. Пока картошка жарится, займитесь тушенкой. Выложите её содержимое в отдельную сковороду или сотейник, хорошо разомните вилкой и прогрейте на небольшом огне, чтобы мясо стало более рассыпчатым.
5. Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему нарезанный лук и прогретое мясо из тушенки. Всю оставшуюся в банке жидкость (бульон или жир) также можно вылить в сковороду — это добавит сочности.
Существует и более простой вариант: можно сразу добавить тушенку из банки к картошке, не прогревая её отдельно. Блюдо всё равно получится вкусным.
6. Тщательно перемешайте картошку с тушенкой и луком. В самом конце добавьте нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Дайте всему вместе потомиться на сковороде ещё пару минут, чтобы ароматы объединились.
Для любителей сырной корочки есть интересное дополнение: почти готовое блюдо можно посыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут. Однако многие считают, что в классическом варианте это излишне.
Идеальным дополнением к этой сытной картошке станут традиционные соленья: хрустящие соленые огурчики или кислая квашеная капуста.
Такое блюдо вполне может стать центром неформального застолья. И, как говорится, для полного антуража можно подать его с рюмочкой хорошего крепкого напитка.
Вот теперь ваш ужин точно будет по-генеральски — сытно, основательно и без лишних сложностей.
***
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Картошка, жареная По-генеральски. Быстро, просто, очень вкусно.
