Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и я очень рада поделиться с вами проверенными рецептами.
Сезон пикников и шашлыков в самом разгаре! Чтобы ваши вылазки на природу были ещё вкуснее, я собрала для вас подборку из пяти простых и быстрых закусок. Эти блюда можно легко приготовить дома и взять с собой или сделать прямо на даче, не тратя много времени.
Все рецепты проверены и идеально подходят для отдыха на свежем воздухе. Готовьте с удовольствием!
1. Хрустящие кабачковые палочки в духовке
Эта закуска сочетает нежную текстуру кабачка с аппетитной хрустящей корочкой из сыра и сухарей. Она станет отличным лёгким перекусом, который понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
- Сыр твёрдый – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
1. Кабачок нарежьте брусочками одинакового размера.
2. Приготовьте две смеси: в одной соедините натёртый сыр с панировочными сухарями, в другой — сметану с измельчённым чесноком.
3. Каждый брусочек обмакните сначала в сметанную смесь, затем обваляйте в сырно-сухарной панировке.
4. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 200°C около 30 минут до золотистого цвета. Перед подачей остудите.
2. Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром
Классическая и очень популярная закуска для пикника. Лаваш быстро готовится, а начинку можно менять по своему вкусу, добавляя овощи, зелень или разные виды сыра.
Ингредиенты
- Лаваш тонкий – 2 шт.
- Ветчина – 2 кружочка
- Сыр твёрдый – около 100 г (можно использовать плавленый сыр)
Приготовление
1. Разверните лаваш и при необходимости разрежьте на прямоугольные куски.
2. На каждый кусок выложите нарезанные кусочками ветчину и сыр.
3. Плотно сверните лаваш конвертиком, чтобы начинка не выпадала.
4. Обжарьте конвертики на сковороде-гриль или на решётке до появления аппетитных полосок. Подавайте тёплыми.
Обратите внимание: Очень быстрые слойки с фаршем.
3. Грузинские пхали из шпината и орехов
Эта традиционная грузинская закуска поразит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Пхали получаются сытными, полезными и отлично хранятся, что делает их идеальными для пикника.
Ингредиенты
- Грецкие орехи – 1 стакан (150–200 г)
- Шпинат – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Лимон – 1/2 шт.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию)
Приготовление
1. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде для усиления аромата, затем измельчите в блендере.
2. Шпинат и петрушку тщательно промойте, обсушите и также измельчите в блендере вместе с чесноком, если используете.
3. Соедините ореховую и зелёную массы, добавьте сок половины лимона и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики. Храните в холодильнике до 3 дней.
4. Малосольные огурцы в пакете за 5 минут
Самый быстрый способ приготовить ароматные малосольные огурцы. Этот рецепт особенно актуален в сезон свежих овощей на даче. Закуска готова буквально за несколько минут!
Ингредиенты
- Огурцы – 4 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – 1 ч. л. (лучше морская)
- Укроп свежий – небольшой пучок
Приготовление
1. Огурцы нарежьте брусочками или кружочками и поместите в плотный полиэтиленовый пакет.
2. Добавьте к огурцам соль, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп.
3. Плотно закройте пакет и энергично встряхните его в течение 1–2 минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
4. Оставьте огурцы на 5–10 минут при комнатной температуре — и ароматная закуска готова к подаче!
5. Домашние ароматные сухарики со специями
Хрустящие сухарики, приготовленные дома, — это отличная альтернатива магазинным. Вы сами контролируете количество специй и масла, получая полезную и вкусную закуску для всей компании.
Ингредиенты
- Белый хлеб или батон – 1 шт.
- Масло подсолнечное – около 80 мл
- Соль – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Чеснок сушёный – 1 ч. л.
- Смесь сушёных трав – 1 ч. л. (базилик, петрушка, розмарин и др.)
Приготовление
1. У хлеба срежьте корки и нарежьте мякиш небольшими кубиками.
2. В отдельной ёмкости смешайте растительное масло, соль, паприку, сушёный чеснок и выбранные травы.
3. Залейте хлебные кубики ароматной масляной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек пропитался.
4. Разложите сухари в один слой на противне и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, примерно 10–15 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Надеюсь, эти рецепты помогут вам сделать ваш отдых на природе ещё вкуснее и разнообразнее. Готовьте с любовью, наслаждайтесь общением и свежим воздухом!
Не забывайте подписываться на канал, чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей и вдохновения.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Быстрые закуски для шашлыка и дачи: 5 рецептов.
