Отличная новость для любителей рыбы: в последнее время мойва стала гораздо доступнее. Цены на неё упали до 150–160 рублей за килограмм, что делает эту рыбу идеальной основой для бюджетной и вкусной закуски.
Предлагаем вам проверенный рецепт невероятно вкусной слабосоленой мойвы домашнего приготовления. Он поражает своей простотой и гарантированно отличным результатом.
Подготовка рыбы
Свежую мойву необходимо тщательно промыть под проточной водой. По желанию можно удалить головы и внутренности — это сделает готовое блюдо более удобным для употребления. Подготовленную рыбу переложите в чистую банку или контейнер подходящего размера.
Обратите внимание: Очень вкусная курица! Такого приготовления курицы вы еще не видели!.
Рецепт ароматного рассола
Для засолки приготовьте рассол из расчёта на 1 литр чистой воды:
❇️ Соль — 3 столовые ложки;
❇️ Сахар — 2 столовые ложки;
❇️ Лавровый лист — 5 штук;
❇️ Душистый перец горошком — 1 чайная ложка;
❇️ Гвоздика — 1 чайная ложка;
❇️ Кориандр — 1 чайная ложка.
Пошаговое приготовление
Смешайте все ингредиенты для рассола в кастрюле, доведите до кипения и дайте покипеть 2–3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. После этого снимите кастрюлю с огня и полностью остудите жидкость до комнатной температуры.
Остывшим рассолом залейте подготовленную мойву в банке, убедившись, что рыба полностью покрыта жидкостью.
Важный совет для любителей пикантного вкуса: для получения мойвы пряного посола добавьте в банку 1 чайную ложку 9%-ной уксусной эссенции (из расчёта на 1 литровую банку).
Плотно закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник для просаливания минимум на ночь, а лучше — на полные сутки. За это время рыба равномерно просолится и пропитается ароматами специй.
Подавайте готовую мойву как самостоятельную закуску или к пенному напитку. Для усиления вкуса можно сбрызнуть её ароматным подсолнечным маслом и украсить свежим рубленым укропом.
Идеальная закуска для дружеских посиделок готова! Осталось только созвать гостей.
А по какой цене сейчас продаётся мойва в вашем городе? Делитесь наблюдениями в комментариях!
Приятного аппетита и отличных выходных!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, где мы ежедневно публикуем новые кулинарные рецепты и полезные советы для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусная слабосоленая мойва. Можно пряного посола.
