Сегодня, дорогие подписчики и читатели нашего кулинарного канала MEREL KITCHEN хочу с вами поделиться своим любимым салатом, который я готовлю на праздники вместо "Оливье".
В семейном кругу мы этот салат так и называем "Вместо Оливье", может быть этот салат и имеет другое название, но мне оно не знакомо, пишите в комментариях если знаете название этого салата.
Салат "Вместо Оливье" очень вкусный, с отличным сочетанием продуктов и замечательно заменяет уже приевшийся салат "Оливье", мои домашние часто просят его приготовить, а я и рада, ведь он еще и полезный.
Чтобы приготовить салат "Вместо Оливье" для начала я ✔ отвариваю одну куриную грудку, при желании ее можно запечь в духовке или обжарить на сковороде гриль.
В этом случае не переживайте, что грудка может получиться "сухой", все получиться отлично, ведь в салате много "увлажняющих" ингредиентов.
Затем в салат я мелко нарезаю ✔ три вареных вкрутую яйца.
После в салат нарезаю небольшими кубиками ✔ один крупный огурец. Я предпочитаю в салаты добавлять огурцы сорта "Эстафета" они ароматные и вкусные.
Дальше в салат следует обжарить грибы. Беру ✔ грибы вешенки - 200 гр. нарезаю их небольшими кусочками. Я предпочитаю брать в этот салат именно вешенки, мне кажется у них более яркий грибной вкус, но можно взять шампиньоны, тоже будет вкусно.
Затем мелко нарезаю ✔ репчатый лук - 1 шт., добавляю к грибам.
Кладу в сковородку ✔ по одной столовой ложке сливочного и растительного масла и обжариваю грибы с луком до приятного золотистого цвета.
Грибы обжаренные с добавлением сливочного масла всегда получаются гораздо вкуснее и сильнее раскрывают свой аромат, а растительное масло нужно для того, чтобы сливочное не начало гореть.
Пока грибы обжариваются я мелко крошу ножом ✔ грецкий орех - 70-100 гр. Грецкий орех придает особую нотку этому салату.
Затем в салат добавляю ✔ майонез - 4 ст.л.
При желании салат можно заправить ✔ нежирной сметаной или йогуртом.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Салат хорошо перемешиваю и даю ему постоять "пропитаться" минут 30. Я салаты со свежим огурцом заранее не солю, так как они дают из-за соли сок и теряют свой вид, вкус и объем.Салат "Вместо Оливье" получается очень вкусный и оригинальный. Отварная грудка, хрустящий огурец, ароматные грецкие орехи и жареные грибы, создают поистине прекрасную кулинарную симфонию. Попробуйте приготовить этот салат, я уверенна вы его оцените. Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и подписывайтесь на наш кулинарный семейный канал MEREL KITCHEN ❤
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт очень вкусного салата «Вместо Оливье», с отличным сочетанием продуктов и замечательно заменяет традиционный.