Этот пирог станет настоящим открытием для тех, кто ценит вкусную и сытную выпечку, но не любит долго стоять у плиты. Активное время приготовления составляет всего около 15 минут, плюс потребуется время на выпекание в духовке.
Рецепт проверен на практике: дети съедают целый противень за один раз и непременно просят добавки. Пирог получается невероятно вкусным, при этом процесс его создания не требует особых кулинарных навыков.
Блюдо отлично подходит не только для семейного ужина, но и для приема гостей. Ваши старания на кухне будут по достоинству оценены.
Что потребуется для пирога
🔪 Слоеное дрожжевое тесто — 1 кг (удобно использовать готовое замороженное);
🔪 Свинина (или другое мясо по вкусу) — 300 грамм;
🔪 Картофель — 2–3 клубня среднего размера;
🔪 Репчатый лук — 1 небольшая головка;
🔪 Желток куриного яйца — 1 штука (для смазывания поверхности);
🔪 Кунжут — небольшая горсть (по желанию, для аппетитной корочки и аромата);
🔪 Соль, молотый черный перец — по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
✅ Шаг 1. Подготовка теста. Слоеное тесто нужно заранее разморозить согласно инструкции на упаковке. Затем раскатать его, разделив на два пласта: один для основы, второй — для верхнего слоя.
✅ Шаг 2. Приготовление начинки. Мясо нарезаем тонкими полосками или небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими ломтиками или брусочками. Лук шинкуем полукольцами. Если вы переживаете, что картофель не успеет полностью приготовиться в духовке, можно бланшировать его 2–3 минуты в кипящей воде до полуготовности.
✅ Шаг 3. Формирование основы.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Первый раскатанный пласт теста аккуратно выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом.✅ Шаг 4. Сборка начинки. На основу из теста выкладываем подготовленные ингредиенты слоями. Классическая последовательность: слой картофеля, затем лук, потом мясо. Можно повторить слои, завершив картофелем. Не забудьте каждый слой посолить и поперчить.
✅ Шаг 5. Завершение формирования пирога. Накрываем начинку вторым пластом теста. Края нижнего и верхнего пластов надежно защипываем, чтобы сок от начинки не вытекал в процессе выпекания.
✅ Шаг 6. Выпекание. Верх пирога смазываем взбитым желтком — это придаст готовому изделию красивый золотистый цвет. По желанию посыпаем кунжутом. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 35–40 минут. Готовность можно проверить по румяной корочке и пропеченному тесту.
Пирог готов! Он получается невероятно ароматным, сочным внутри, с хрустящей слоеной корочкой снаружи. Начинка из мяса и картофеля пропитывается соком и становится очень нежной.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами по ведению домашнего хозяйства.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Шикарный слоеный пирог с мясом и картошкой.
