Сегодня я раскрою все секреты приготовления по-настоящему вкусного куриного супа. Этот рецепт проверен временем и любовью моей семьи. Буду рада, если вы поделитесь своим мнением или дополнениями в комментариях!
Куриный суп — это классика домашней кухни, которая нравится и взрослым, и детям. Это блюдо не только очень вкусное и сытное, но и по-настоящему полезное: оно отлично согревает, восстанавливает силы и поднимает настроение. В моём доме аромат этого супа — гарантия того, что за столом соберётся вся семья.
Что понадобится для супа
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
🔹 Курица — половина тушки или 2 окорочка (лучше всего брать домашнюю птицу, но подойдут любые части);
🔹 Морковь — 2 средних корнеплода;
🔹 Репчатый лук — 2 головки;
🔹 Макаронные изделия для засыпки — около 150 грамм;
🔹 Картофель — 2-3 клубня;
🔹 Свежий укроп — небольшой пучок;
🔹 Перец горошком — 1 столовая ложка;
🔹 Лавровый лист — 2 штуки;
🔹 Сливочное масло — 50 грамм;
🔹 Чеснок — 2 зубчика.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка основы. Куриные части, одну целую луковицу и одну морковь (разрезанную пополам) выложите в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 200°C духовку примерно на 20 минут. Этот шаг придаст будущему бульону глубокий вкус и красивый золотистый цвет.
2. Варка бульона. Переложите запечённые ингредиенты в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите на среднем огне в течение часа. После этого процедите бульон через сито или марлю, чтобы он стал прозрачным.
3. Обработка курицы. Аккуратно отделите мясо от костей.
Обратите внимание: Куриный суп с помидорами и сметаной.
Кости можно отдать домашним питомцам, а нежное мясо вернуть обратно в чистый бульон.4. Зажарка. Вторую луковицу и морковь мелко нарежьте (морковь можно натереть на тёрке). Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости и лёгкой румяности, затем добавьте в кастрюлю с бульоном.
5. Добавление картофеля. Картошку очистите и нарежьте тонкими брусочками или кубиками. Отправьте в суп.
6. Финальные штрихи. Когда картофель будет почти готов, засыпьте в суп макароны, мелко рубленный чеснок, лавровый лист и нарезанный укроп. Не забудьте посолить по вкусу.
7. Настаивание. Как только макароны сварились, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут. Перед подачей обязательно извлеките лавровый лист.
Всё готово! Можно разливать по тарелкам и звать домочадцев к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
***
***
Если вам понравился рецепт, поставьте, пожалуйста, палец вверх и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Здесь я ежедневно делюсь новыми рецептами и полезными советами для дома и кухни.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Как сварить самый вкусный куриный суп.
