Здравствуйте, дорогие любители домашней выпечки! Сегодня я поделюсь с вами рецептом восхитительных творожных рогаликов, которые станут настоящим украшением вашего чаепития. Это печенье обладает удивительной текстурой: внутри оно нежное и тающее, а снаружи покрыто аппетитной хрустящей корочкой. Главные преимущества рецепта — простота и скорость: тесто замешивается за несколько минут, а выпекается всего 15-20 минут.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приступаем к приготовлению 👩🍳
1. Возьмите глубокую миску и соедините в ней творог со сливочным маслом, которое должно быть предварительно размягчено до комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
2. В отдельной емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и воздушность будущего теста.
3. Постепенно всыпьте мучную смесь к творожной массе и аккуратно замесите мягкое, эластичное тесто. Очень важно не переусердствовать с мукой и не «забить» тесто, иначе рогалики могут потерять свою нежность.
4. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или положите в контейнер и уберите в холодильник для отдыха на 30-40 минут. Это сделает его более послушным при раскатке.
5.
Обратите внимание: Нежные сырники по новому.
Достаньте охлажденное тесто и раскатайте его на припыленной мукой поверхности в круглую или прямоугольную лепешку средней толщины. Для более интересного вида края можно оставить слегка неровными.6. Равномерно посыпьте всю поверхность раскатанного пласта сахаром и слегка пройдитесь по нему скалкой, чтобы сахар вдавился в тесто и не осыпался.
7. С помощью ножа или специального колесика разделите пласт теста на 24 равных треугольника (сектора).
8. Начиная с широкого края, аккуратно сверните каждый треугольник в рулетик-рогалик. Процесс очень быстрый и увлекательный.
9. Обмакните верхнюю часть каждого рогалика в сахар (это даст красивую карамельную корочку) и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга.
10. Выпекайте рогалики в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут, пока они не подрумянятся. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
💖 От всей души желаю вам приятного аппетита и наслаждения от вкуснейшей домашней выпечки! 💖
Ингредиенты для рецепта:
✔ Творог — 180 г
✔ Сливочное масло — 60 г
✔ Сахар — 30 г (для теста) + дополнительно для обсыпки
✔ Мука — 110-120 г (возможно, понадобится чуть больше для раскатки)
✔ Разрыхлитель теста — 6 г (или 1 ч.л. с горкой)
⏰ Выпечка: в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие варианты домашнего печенья:
Нежные творожные крендели
Вкуснейший рецепт печенья на кефире, справиться даже ребенок
Нежное печенье на кефире с апельсиновой начинкой. Быстрый и простой рецепт
💖Спасибо, что читаете! Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи!💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Творожные рогалики, нежные и мягкие. Легкий рецепт печенья из творога.
