Предлагаем вам приготовить восхитительный суп-пюре из цветной капусты со сливками. Это блюдо сочетает в себе нежность, сытность и пользу. Ароматный, густой и очень вкусный суп станет прекрасным выбором для полноценного обеда и обязательно понравится всей семье. Процесс приготовления не отнимет много времени и сил, а рецепт доступен даже для начинающих кулинаров.
Состав и ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Цветная капуста — 500 г
- Картофель — 150 г
- Лук репчатый — 140 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки (жирность на ваш выбор, например, 10%) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговое приготовление
⏰ Общее время приготовления: около 30 минут
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Сливки можно использовать любой жирности, в зависимости от ваших предпочтений в калорийности и текстуре блюда.
Шаг 2. Нарезка лука
Очистите репчатый лук от шелухи, тщательно промойте его под холодной проточной водой и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3. Растапливание масла
Возьмите сотейник или кастрюлю с толстым дном (это важно для равномерного прогрева) и растопите в ней сливочное масло.
Шаг 4. Обжарка лука
Выложите нарезанный лук в кастрюлю с растопленным маслом. Обжаривайте его на среднем огне до мягкости и легкой прозрачности, не забывая постоянно помешивать, чтобы лук не подгорел.
Шаг 5. Подготовка картофеля
Пока лук пассеруется, помойте и очистите картофель. Нарежьте его небольшим кубиком — так он сварится быстрее и равномернее.
Шаг 6. Добавление картофеля
Переложите нарезанный картофель в кастрюлю к луку и перемешайте.
Шаг 7. Подготовка цветной капусты
Цветную капусту хорошо промойте под проточной водой и разберите на некрупные соцветия.
Шаг 8. Варка овощей
Добавьте соцветия цветной капусты к картофелю и луку.
Обратите внимание: Котлеты из цветной капусты.
Залейте овощи горячей водой так, чтобы она их полностью покрывала. Для лучшего вкуса рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду. Доведите суп до кипения на среднем огне, затем убавьте нагрев до минимума и варите около 25 минут, пока овощи не станут полностью мягкими.Шаг 9. Приготовление пюре
Слейте бульон из кастрюли в отдельную ёмкость (например, стакан). Овощи измельчите погружным блендером до состояния однородного пюре. Для достижения идеальной консистенции супа постепенно подливайте отложенный бульон.
Шаг 10. Добавление сливок
Влейте в суп сливки и ещё раз взбейте блендером. После этого поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прогрейте суп в течение 2-3 минут, не допуская кипения.
Шаг 11. Подача
Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам. Перед подачей украсьте свежей зеленью — петрушкой, укропом или зелёным луком. Идеальным дополнением станут домашние сухарики из пшеничного или ржаного хлеба. Подавайте суп горячим.
Вариации и советы
Этот рецепт — отличная основа для экспериментов. Вы можете разнообразить вкус, добавив плавленый или твёрдый сыр во время взбивания. Также в суп отлично впишутся другие овощи: брокколи, кабачок или морковь. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, картофель можно исключить. Помимо соли и чёрного перца, попробуйте добавить сушёный чеснок, паприку или прованские травы. Сливки при желании заменяются молоком, сметаной или натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
_____________________________________________
#здоровыйобразжизни #завтрак #обед #ужин #вкусно #правильноепитание #пп #зож #готовимвместе #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: 🟢 суп пюре из цветной капусты со сливками….
