Пельмени по-сибирски — это не просто варёные пельмени, а целое самостоятельное блюдо, запечённое в духовке. Этот способ приготовления пришёл из традиций русской печи, но сегодня его легко повторить в обычной духовке. Главное преимущество — вам не нужно постоянно стоять у плиты и следить, чтобы пельмени не переварились или не «убежали». Достаточно подготовить ингредиенты, отправить форму в духовку и дождаться готовности.
Такой метод позволяет получить сочное, ароматное и сытное блюдо с хрустящей корочкой. Идеально для ужина в кругу семьи или для приёма гостей, когда хочется чего-то вкусного, но без лишних хлопот.
Что понадобится
- Замороженные пельмени — 800 г;
- Сметана — 100 г;
- Дополнительный ингредиент на выбор: ветчина, грибы, бекон, сосиски или жареный лук — 200 г;
- Твёрдый сыр — 100 г;
- Вода или бульон (овощной, мясной) — 250 мл;
- Соль, перец, любимые специи — по вкусу;
- Масло сливочное или растительное для смазывания формы.
Как приготовить пельмени по-сибирски
Начните с подготовки формы для запекания. Хорошо смажьте её дно и стенки сливочным или растительным маслом, чтобы пельмени не пристали.
Равномерно распределите по дну формы сметану. Она придаст блюду нежную кремовую текстуру и лёгкую кислинку.
Выложите замороженные пельмени прямо на сметану. Их можно укладывать в один слой или даже в несколько — в процессе запекания они прекрасно пропекутся.
Обратите внимание: Минимум каллорий. Максимум вкуса. Рулет из печени!.
Приправьте пельмени солью, молотым перцем и любыми специями, которые вам нравятся. Отлично подойдут паприка, сушёный чеснок или смесь прованских трав.
Теперь добавьте выбранный дополнительный ингредиент. В классическом варианте это ветчина, но вы можете проявить фантазию: использовать грибы, бекон, сосиски или лук, обжаренный до золотистого цвета. Это сделает блюдо ещё более насыщенным и интересным.
Аккуратно залейте всё бульоном или водой. Жидкость должна доходить примерно до середины пельменей. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200–220°C. Запекайте 35–40 минут.
За 5 минут до окончания приготовления достаньте форму и обильно посыпьте блюдо тёртым сыром. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку.
Через 5 минут можно подавать блюдо к столу. Ароматные, сочные пельмени по-сибирски готовы! Они получаются такими вкусными, что не стыдно предложить даже на праздничном столе.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается со сметаной или любым другим вашим любимым соусом.
Приятного аппетита!
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно делимся новыми рецептами и полезными советами для дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Пельмени По-сибирски. Минимум усилий - максимум вкуса.
