В этой статье мы продолжаем серию простых и надежных базовых рецептов. Освоив их, вы сможете с легкостью экспериментировать и создавать собственные уникальные десерты!
На фото представлен кухонный текстиль коллекции "Зайчики".
Сегодня в центре нашего внимания — всеми любимый кекс. Эта нежная выпечка к чаю пользуется огромной популярностью, но магазинные варианты часто не могут сравниться с домашними по вкусу и качеству. Мы предлагаем вам классический рецепт, который гарантированно приведет к отличному результату и порадует вас и вашу семью.
На фото изображен кухонный текстиль из коллекции "British Club".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления классического кекса вам понадобятся:
Мука пшеничная — 240 г
Масло сливочное (из них 175 г пойдет в тесто, а 5 г — для смазывания формы) — 180 г
Сахарный песок — 175 г
Куриные яйца — 3 шт.
Разрыхлитель для теста — 0.5 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепотка
На фото — кухонный текстиль "British Club".
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка масляной основы
Первым делом необходимо взбить размягченное сливочное масло с сахарным песком. Делайте это до тех пор, пока масса не станет воздушной и пышной, а сахар полностью не растворится. Затем добавьте щепотку соли и ванильный сахар, после чего снова тщательно взбейте до однородной консистенции.
Шаг 2: Введение яиц
В полученную масляную смесь по одному вводите куриные яйца. После добавления каждого яйца массу нужно хорошо взбивать. Важный момент: яйца обязательно должны быть комнатной температуры, иначе тесто может расслоиться.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
В итоге у вас должна получиться светлая, пышная и однородная масса. Не пугайтесь, если она слегка расслоится — после добавления муки все ингредиенты идеально соединятся.Шаг 3: Замес теста
Пшеничную муку просейте вместе с разрыхлителем. Это насытит ее кислородом и сделает выпечку более воздушной. Добавьте мучную смесь во взбитую яично-масляную массу и аккуратно, но тщательно перемешайте до полной однородности. Тесто по консистенции будет довольно густым.
Шаг 4: Подготовка формы
Форму для выпекания необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла (около 5 г) и слегка припылить мукой. Это предотвратит прилипание готового кекса. После подготовки формы выложите в нее все тесто.
Шаг 5: Выпекание и подача
Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Выпекайте кекс в течение 80–90 минут. Время может варьироваться от 80 минут до 1,5 часов в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте традиционным способом — сухой деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый кекс достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме, а затем переложите на решетку для полного охлаждения. Перед подачей полностью остывший кекс можно украсить, посыпав сахарной пудрой.
На фото — кухонный текстиль "Andalucia".
Идеи для вариаций и важные советы
Этот классический рецепт — отличная основа для экспериментов. В тесто можно смело добавлять различные сухие наполнители, такие как:
- Промытый и обсушенный изюм;
- Мелко нарезанные сухофрукты (курага, чернослив);
- Кусочки шоколада или шоколадная крошка;
- Сушеные ягоды (клюква, вишня);
- Измельченные орехи (грецкие, фундук);
- Лимонная или апельсиновая цедра;
- Пряности (корица, мускатный орех, кардамон).
Обратите внимание: если вы планируете добавить влажные ингредиенты, такие как тертая морковь, тыква, творог или лимонный сок, этот рецепт может не подойти, так как баланс сухих и жидких компонентов будет нарушен. Для таких случаев лучше поискать специальные рецепты морковного, творожного или лимонного кекса, где пропорции уже рассчитаны с учетом дополнительной влаги.
Красивый и качественный кухонный текстиль не только создает уют, но и вдохновляет на новые кулинарные свершения. Приобрести его вы можете в нашем каталоге.
#рецепты #кекс рецепт #кексы рецепт #классический кекс #выпечка #выпечка к чаю #кухня #кухонный текстиль
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рецепт классического кекса.
