Здравствуйте, дорогие любители домашней выпечки! Сегодня мы приготовим удивительно нежные и слоистые творожные рулетики. Главное преимущество этого рецепта — простота и скорость. Тесто на основе творога замешивается буквально за несколько минут, а результат превосходит все ожидания: печенье получается воздушным, мягким и очень вкусным.
Все тонкости процесса и полный список ингредиентов вы найдете в подробном видео в конце статьи ⤵️
Приступим к приготовлению 👩🍳
Приготовление теста
1. В глубокой миске соедините творог и размягченное сливочное масло. Тщательно разомните массу вилкой до однородности.
2. Добавьте к творожной массе просеянную муку и разрыхлитель. Сначала перемешайте ингредиенты вилкой, а затем быстро соберите тесто руками. Не стоит его долго вымешивать — оно должно оставаться мягким и пластичным. Именно это гарантирует нежность готовой выпечки.
3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Это важный этап: тесто «отдохнет», станет более послушным и не будет липнуть при раскатке.
Формирование и выпечка рулетиков
4. Достаньте охлажденное тесто и разделите его на две равные части для удобства работы.
5.
Обратите внимание: Блинчики печеночные с начинкой.
Сформируйте из части теста аккуратный брусочек и раскатайте его в прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм. Края можно подровнять ножом для эстетики.6. Равномерно присыпьте пласт сахаром и кокосовой стружкой, отступив немного от краев, чтобы начинка не высыпалась при скручивании.
7. Аккуратно, но плотно сверните пласт в рулет.
8. Нарежьте рулет на порционные кусочки длиной около 5 см.
9. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, примерно 20-25 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки — ориентируйтесь на золотистый цвет.
10. Готовые рулетики получаются невероятно воздушными, с аппетитными слоями. Дайте им немного остыть, присыпьте сахарной пудрой для красоты и подавайте к чаю или кофе.
💖 Желаю вам приятного аппетита и вкусной домашней выпечки! 💖
Список ингредиентов (на ~16 штук)
Для теста:
✔ Творог (желательно сухой, нежидкий) — 180 г
✔ Сливочное масло (размягченное) — 70 г
✔ Мука пшеничная — 130-140 г (количество может немного меняться в зависимости от влажности творога)
✔ Разрыхлитель теста — 5 г (1 ч.л.)
Для начинки:
✔ Сахар — 40 г
✔ Кокосовая стружка — 25 г
⏰ Режим выпекания: Духовку разогреть до 180°C. Выпекать около 20-25 минут до румяности.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие варианты домашнего печенья:
• Мягкое печенье на сметане — простое и очень вкусное
• Нежное апельсиновое печенье с трещинками — такого всегда мало!
• Творожные крендели без дрожжей — нежные и ароматные
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Нежное творожное печенье рулетики с начинкой. Легкая и быстрая выпечка к чаю.
