Что понадобится для приготовления
Для создания вкусных наггетсов, напоминающих знаменитые из KFC, подготовьте следующие ингредиенты:
- Куриное мясо: 300 г куриных крылышек и 200 г куриного филе.
- Для панировки: 3 яйца, 70-100 г пшеничной муки, ½ стакана несладких кукурузных хлопьев и 3 столовые ложки панировочных сухарей.
- Специи для маринада: паприка, молотый черный перец, соль и любые другие приправы по вашему вкусу (например, чесночный порошок, сушеный укроп).
Пошаговая инструкция приготовления
Шаг 1: Подготовка и маринование курицы
Куриные крылышки разделите на две части по суставу. Филе нарежьте на небольшие, удобные для еды кусочки. В отдельной пиале тщательно смешайте соль, черный перец, паприку и выбранные специи. Полученной сухой смесью хорошо натрите все кусочки курицы. Для насыщенного вкуса оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
Шаг 2: Приготовление хрустящей панировки
Расстелите на рабочей поверхности лист пергаментной бумаги и высыпьте на него кукурузные хлопья. Аккуратно сложите бумагу и пройдитесь по хлопьям кухонным молоточком или скалкой, чтобы измельчить их до состояния крупной крошки. Смешайте получившуюся крошку с панировочными сухарями в одной тарелке. В другую емкость просейте муку, а в третьей миске вилкой взбейте яйца до однородности.
Шаг 3: Формирование наггетсов
Каждый кусочек замаринованной курицы последовательно обваляйте: сначала в муке, стряхнув излишки, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в смеси из кукурузных хлопьев и сухарей, слегка прижимая панировку для лучшего сцепления. Готовые заготовки выкладывайте на чистую тарелку.
Шаг 4: Обжарка до идеальной корочки
В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло (оно должно покрывать дно слоем около 1-1,5 см). Убавьте огонь до среднего и аккуратно выложите наггетсы. Обжаривайте их с обеих сторон до появления равномерной, аппетитной золотисто-коричневой корочки. Готовые наггетсы выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с вашим любимым соусом!
