Этот рецепт фаршированных кабачков — настоящая находка для тех, кто ценит и вкус, и время. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и сытным, а его приготовление не потребует от вас много усилий.
Ингредиенты
Для приготовления этого простого, но очень вкусного блюда вам понадобятся:
- Кабачки среднего размера — 2 шт.
- Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Рис отварной — 5 ст. ложек
- Морковь крупная — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры средние — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 200 г
- Майонез и сметана — по 3 ст. ложки каждого
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для смазывания
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки кабачков. Тщательно вымойте их, очистите от кожуры и нарежьте на кружочки толщиной примерно 2-3 сантиметра. Аккуратно удалите сердцевину с семенами, чтобы получились «колечки» или «стаканчики» для начинки.
Противень или форму для запекания слегка смажьте растительным маслом и выложите на него подготовленные кабачковые заготовки.
Приготовление начинки
Для фарша вы можете использовать готовый магазинный продукт или приготовить его самостоятельно из любимого мяса. В мясной фарш добавьте отварной рис и мелко нарезанный репчатый лук. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по своему вкусу. Эта комбинация сделает начинку более сочной и сытной.
Аккурано наполните каждое кабачковое «колечко» приготовленной мясной начинкой.
Сборка и запекание
Теперь подготовим овощную «шапку». Морковь и сыр натрите на крупной тёрке, а помидоры нарежьте тонкими кружочками. Украсьте каждый фаршированный кабачок: сначала выложите немного тёртой моркови, затем кружок помидора и обильно посыпьте тёртым сыром.
В отдельной мисочке смешайте майонез со сметаной до однородной консистенции. Полученным соусом слегка смажьте верх каждого кабачка. Это придаст блюду аппетитную румяную корочку и нежный вкус. В противень аккуратно влейте немного подсоленной воды (примерно на 1 см высоты), чтобы кабачки не подгорели и остались сочными.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с кабачками запекаться на 40–50 минут. Готовность можно определить по мягкости кабачков и появлению золотистой, аппетитной корочки на сыре.
Подача и рекомендации
Горячие, ароматные фаршированные кабачки — это уже полноценное второе блюдо. Подавайте их сразу после приготовления. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом. Это блюдо неизменно пользуется успехом в моей семье!
Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!
Если вам понравился этот быстрый и вкусный рецепт, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые полезные идеи для вашей кухни. Буду рада каждому! Если возникнут вопросы по приготовлению, обязательно задавайте их в комментариях — с удовольствием помогу.
