Для тех кто не любит добавлять уксус в приготовление заготовок, хочу поделится рецептом помидоров без добавления уксуса, заменив его на лимонную кислоту. Помидоры по этому рецепту получаются очень вкусными. Попробуйте и вы.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 литровую банку
2 кг - помидоров (не крупных)
1 шт - перец болгарский
Для маринада:
Вода - 1.3 литра
Соль - 30 г
Сахар - 120 г
Лимонная кислота - 2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету.
Обратите внимание: Маринованные шампиньоны. Кушаем с наслаждением!!!.
Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует.Помидоры раскладываем по вымытым банкам, добавляем зелень (немного, только для придания легкого аромата, лучше для разнообразия в разные банки добавлять зелень одного вида - в одну - укроп, в другую - петрушку, в третью - сельдерей).
Заливаем кипятком и прикрываем чистыми крышками.
Пока помидоры стерилизуются, кипятим рассол из воды, соли, сахара, лимонной кислоты.
Как только рассол закипает, сливаем из банок воду, заливаем рассол, закатываем, затем переворачиваем банки и укутываем одеялом на пару часов. Далее даем остыть полностью при комнатной температуре.
Храним в темном прохладном месте.
Приятного вам аппетита!
#маринованные помидоры #помидоры на зиму #рецепты #еда
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Помидоры маринованные с лимонной кислотой.