Этот рецепт соленых блинов станет настоящим спасением для людей с пищевыми ограничениями и аллергиями. Особенность блюда — использование гороховой муки, которая не только заменяет традиционную пшеничную, но и приносит дополнительную пользу для кожи благодаря противовоспалительным свойствам. Блины богаты витаминами C и группы B, а также важными минералами: кальцием, магнием, железом, цинком, марганцем и фосфором.
Особенности рецепта
Рецепт полностью исключает распространенные аллергены: не содержит глютена, сои, орехов, дрожжей, лактозы, молочных продуктов и яиц. Он подходит для вегетарианцев и веганов, что делает его универсальным вариантом для разнообразного диетического питания.
Ингредиенты для теста
- Гороховая мука — ¾ стакана (около 120 г)
- Теплая вода — ¾ стакана (180 мл)
- Щепотка соли
- 1 лист нори (сушеные водоросли)
- Оливковое масло для смазывания сковороды
- Любая начинка по вашему выбору
Пошаговый процесс приготовления
1. Поместите все ингредиенты для теста в блендер и тщательно взбейте до получения однородной консистенции, похожей на тесто для оладий.
2. Хорошо разогрейте сковороду и слегка сбрызните ее оливковым маслом.
3. Вылейте примерно половину подготовленного теста на сковороду, равномерно распределив его по всей поверхности.
4. Обжаривайте блин до появления золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны.
5. Таким же способом приготовьте второй блин.
6. Готовые блины наполните выбранной начинкой — овощами, соусами или другими добавками — и сразу подавайте к столу.
Важные рекомендации
Чтобы блин не развалился, переворачивайте его только после того, как он полностью прожарится с одной стороны и легко будет отделяться от поверхности сковороды. Для удобства используйте две лопатки — это поможет аккуратно и красиво перевернуть изделие. Что касается начинки, здесь полная свобода творчества: от свежих овощей и домашнего томатного соуса до растительных альтернатив сыра. Если вам нужно больше блинов, просто увеличьте количество всех ингредиентов в два раза.
