Особенности рецепта
Этот рецепт пиццы отличается не только скоростью приготовления, но и необычной основой. Тесто, замешанное на сметане, получается тонким, пластичным и очень быстро пропекается в духовке, что делает блюдо идеальным для внезапного визита гостей или быстрого семейного ужина. Классическая сырная начинка с помидорами и базиликом здесь является лишь базовым вариантом — вы можете дополнить ее оливками, колбасой, курицей или любыми другими любимыми ингредиентами.
Ингредиенты для приготовления
Для теста и начинки на 8 порций вам понадобятся:
- Пшеничная мука – 200 грамм (примерно 1,5 стакана);
- Сметана 15% жирности – 100 грамм;
- Майонез для смазывания основы – 3 столовые ложки;
- Твердый сыр (например, российский или гауда) – 150 грамм;
- Сыр моцарелла для тягучести – 100 грамм;
- Спелые помидоры среднего размера – 4 штуки;
- Свежий базилик – небольшой пучок (около 10 грамм);
- Соль – 1 чайная ложка;
- Сахар – 2 чайные ложки для баланса вкуса;
- Сода, гашеная уксусом или лимонным соком – 0,5 чайной ложки.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеальную пиццу:
- Замешиваем тесто: В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: соль, сахар и гашеную соду. Добавьте к ним сметану и начните постепенно вводить муку, замешивая эластичное, крутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
- Готовим начинку: Помидоры промойте и нарежьте тонкими кружочками. Оба вида сыра натрите на крупной терке для равномерного плавления. Листья базилика мелко порубите ножом.
- Формируем основу: Раскатайте тесто в тонкий пласт, по размеру соответствующий вашей форме для выпекания (обычно это диаметр 28-30 см). Толщина теста должна быть около 2-3 мм.
- Первичный прогрев: Разогрейте духовку до 180℃. Переложите раскатанное тесто в форму, можно слегка присыпанную мукой или застеленную пергаментом. Выпекайте основу 7-10 минут до легкого схватывания.
- Сборка пиццы: Достаньте форму с подрумяненной основой. Равномерно смажьте всю поверхность майонезом — это создаст барьер, который не даст соку от помидоров сделать тесто сырым.
- Финальная выпечка: На основу выложите кружочки помидоров, посыпьте их рубленым базиликом и обильным слоем тертого сыра. Верните пиццу в духовку еще на 10 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет аппетитную золотистую корочку.
Понравился рецепт? Обязательно сохраните его и поделитесь с друзьями!
На нашем сайте вы найдете еще множество проверенных и вкусных блюд для любой occasion yanva.ru
#рецепты #пицца #домашняя пицца #рецепты пиццы #кулинария #быстрые рецепты #выпечка
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Вкусно и просто: быстрая сырная пицца на сметане.
