Добрый день, дорогие друзья!
Сегодня у нас к уютному вечеру - Тосты с печенью и яблоками.
Как всегда ищите в истории добрую мысль для жизни
С утра я была полна решимости написать рецепт норвежской запеканки, которую готовила вчера, когда наконец дошла до кухни:)
Но взгляд мой упал на куриную печень.
А память подсунула нужную закладку с рецептом от английского шефа из паба The Pony & Trap.
Я планировала готовить строго по рецепту, но в процессе увлеклась и частично его изменила:)
И это было так здорово, снова слушать и слышать - как к печени настойчиво просятся карамельные яблоки. как к яблокам просится гвоздика.
Тосты с печенью и яблоками.Как лук вдруг передумал тушится вместе с печенью в вине, как было написано в рецепте и потребовал, чтоб его нарезали тонкими перьями и подрумянили в сливочном масле.
И когда все было готово и сложилось как мозаика - хрустящий деревенский хлеб, печень тушеная в красном вине, яблоки с легкой нотой гвоздики, румяный хрустящий лук, то я, глядя то на чайник, то на кофейную турку, вдруг отчетливо поняла или услышала:
Вино.
И пусть вечер воскресения станет на миг вечером пятницы. Источник: pexels.comВ компанию к этим тостам подойдет только вино.
И пусть вечер воскресения станет на миг вечером пятницы.
Почему нет?
Это почти как тосты с паштетом, только лучше:)
Как я поняла, такие тосты не редкость в Англии. Их подают к завтраку или в качестве закусок.
А я бы рекомендовала их в качестве быстрого и легкого ужина с бокалом красного вина.
Пропорций как таковых нет, они зависят от количества едоков, их аппетита и размера хлебной буханки:)
Итак основа
- Хлеб
- Куриная печень
Для печени
- масло растительное
- масло сливочное* по желанию
- вино красное или порто
- чеснок*
- соль
- черный перец
- тимьян свежий
- лук репчатый
для яблок
Гвоздика, яблоко гренни смит, темный сахар, яблочный уксус, сливочное масло./1 яблока хватает примерно на 3 больших ломтика хлеба/
- на 1 яблоко гренни смит:
- 1 ст.л. мягкого сливочного масла
- 1 ст.л.
Обратите внимание: Омлетно-кабачковые оладушки. Лёгкий и полезный завтрак для всей семьи за 15 минут.
темного сахара - 1-2 ч.л. яблочного уксуса (добавьте по собственному вкусу)
- 3 гвоздички
Готовим тосты с печенью и яблоками
Поджарить ломтики хлеба в тостере
Лук нарезать перьями или полукольцами
На разогретой сковороде растопить немного сливочного масла и подрумянить на нем лук, чтобы он стал золотистого цвета
Тем временем мелко-мелко нарезать чеснок (важно, чтобы чеснок был именно нарезан)
Снять лук со сковороды и отложить его на тарелку
На ту же сковороду добавить масло (если это требуется) и выложить на сковороду чеснок
И буквально сразу же добавить к чесноку печень
Выложить на сковороду чеснок И буквально сразу же добавить к чесноку печень. Источник: pexels.comЕсли печень крупная, разрежьте ее на две или три части
Посолить и поперчить ее
На среднем огне готовить печень, пока она не поменяет цвет
Затем налить вино (50-100мл) и готовить печень, пока не выпарится вся жидкость
Пока готовится печень: Яблоки очистить от кожицы и нарезать кубиками
На сковороде растопить сливочное масло, в масло положить ложку сахара и перемешать
Буквально сразу же положить туда же кубики яблок
Уменьшить огонь, хорошо перемешать
Как только яблоки дали сок, добавить молотую гвоздику и яблочный уксус
Перемешать, увеличить огонь и помешивая, выпарить всю жидкость
На поджаренные ломтики хлеба выложить сначала кусочки печени, затем лук, и кубики яблок сверху посыпьте листиками тимьяна
Тимьян, можжевельник, шалфей, можжевельник, цедра апельсина.Варианты
- Вместо тимьяна можно взять свежий шалфей, нарезанный соломкой или обжаренный в растительном масле
- Если вдруг у вас оказалась печень утиная или печень дикой птицы, попробуйте добавить к ней в качестве дополнительного пряностей - молотый можжевельник и цедру апельсина
Подать такие тосты можно с любым зеленым салатом из дикоросов, одуванчиков, шпината, рукколы и т.д., заправленный лимонным соком
Тосты с печенью и яблокамиПриятного аппетита!
Добрая мысль дня
"Нельзя рассказывать людям о своих неудачах. Одним это ни к чему, другие только рады". Источник: goaravetisyan.ru
Нельзя рассказывать людям о своих неудачах. Одним это ни к чему, другие только рады.Ставьте лайк.
Делитесь секретом с друзьями.
Подписывайтесь в раздел - будем делать его вместе.
#еда #бутерброды #тосты #быстрый рецепт #лайфхаки
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Это почти как тосты с паштетом, только лучше. Быстрый и легкий ужин с бокалом красного.