Ингредиенты для приготовления
🥬 Капуста белокочанная — 1,5 кг
🥬 Морковь — 250 г
🥬 Лук репчатый — 250 г
🥬 Чеснок — 1 небольшая головка
🥬 Соль — 1 столовая ложка с горкой
🥬 Сахар — 200 г
🥬 Масло подсолнечное — 200 мл
🥬 Уксус — 150 мл (в оригинале используется яблочный 6%)
🥬 Приправа для корейской моркови — 1 стандартный пакетик
Альтернативный набор специй
В рецепте указано, что классической приправы может не оказаться под рукой. Автор предлагает отличную замену, которая придает салату не менее яркий вкус:
🔹 Хмели-сунели — 2 чайные ложки
🔹 Куркума — 1 чайная ложка
🔹 Красный острый перец (молотый) — ½ чайной ложки
🔹 Перец черный молотый — ½ чайной ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка овощей: Капусту нарезаем на небольшие квадратики или соломку. Морковь измельчаем на специальной терке для корейских салатов — это придаст ей нужную форму. Лук режем тонкими полукольцами, а чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке.
2. Смешивание: Все подготовленные овощи соединяем в большой миске, удобной для перемешивания.
3. Добавление заправки и специй: К овощам добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус и выбранные специи — либо готовую приправу для корейской моркови, либо предложенный альтернативный микс.
Обратите внимание: Закуска из кабачков по-корейски на зиму!
4. Настаивание: Тщательно перемешиваем салат, чтобы все ингредиенты и специи равномерно распределились. Для полного раскрытия вкуса салату необходимо дать настояться. Идеальный вариант — оставить его в холодильнике на всю ночь. За это время овощи промаринуются, станут сочными и вберут в себя все ароматы специй.
Советы и рекомендации
Готовый салат получается пикантным, острым и очень ароматным. Однако степень остроты, сладости и кислоты можно легко регулировать по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать с количеством сахара, уксуса и перца, чтобы создать идеальный для вас баланс.
Этот рецепт — отличная основа для кулинарных импровизаций. Пробуйте, добавляйте свои любимые специи и создавайте уникальный вкус! ❤️❤️❤️
#капуста #капустапо-корейски #корейскиесалаты #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Капуста по-корейски.
