Добрый день, дорогие читатели! Прошу прощения за паузу в публикациях. Сегодня я с радостью делюсь с вами уникальным рецептом — мы будем готовить изысканные куриные котлеты по-гомельски. Это блюдо кардинально отличается от привычных домашних котлет и позволит вам почувствовать себя шеф-поваром, не выходя из кухни.
Ингредиенты для куриных котлет по-гомельски
Основной компонент:
- Куриное филе — 4 штуки.
Для ароматной начинки:
- Репчатый лук — 1 головка.
- Грибы (подойдут свежие или замороженные) — 200 грамм.
- Твёрдый сыр — 100 грамм.
- Соль и чёрный молотый перец — по вашему вкусу.
Для панировки и жарки:
- Куриное яйцо — 1 штука.
- Пшеничная мука — 3 столовые ложки.
- Соль для панировки.
- Картофель — 2 средние клубня.
- Растительное масло для глубокой жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка филе. Положите куриное филе на пищевую плёнку и накройте сверху вторым слоем. Аккуратно отбейте мясо с обеих сторон через плёнку, чтобы оно не разлеталось. Затем снимите плёнку, приправьте филе солью и перцем.
- Приготовление грибной начинки. Обжарьте на сковороде мелко нарезанные грибы с луком до золотистого цвета и выпаривания жидкости. Приправьте солью и перцем, перемешайте и переложите в миску для остывания.
- Сборка начинки. Натрите сыр на крупной тёрке. Когда грибная смесь остынет, соедините её с сыром. Для большей нежности и сливочного вкуса можно добавить пару ложек жирных сливок.
- Формирование котлет. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке — это будет внешний слой панировки. Положите отбитое филе на чистую плёнку. На один край мяса выложите столовую ложку начинки с горкой. Аккуратно, приподнимая край плёнки, сверните филе в плотный рулет, подворачивая края, как при приготовлении голубцов, чтобы начинка не вытекала.
Обратите внимание: Куриная грудка может быть очень сочной! Секреты приготовления нежных котлет.
- Панировка. Обваляйте сформированный куриный рулет сначала в муке, затем во взбитом яйце. После этого обваляйте его в тёртом картофеле, плотно прижимая стружку со всех сторон для равномерного покрытия.
- Обжарка. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла (оно должно покрывать котлету примерно до половины). Обжаривайте котлеты на среднем огне с обеих сторон до образования красивой золотистой корочки.
7. Завершающий этап. Переложите обжаренные котлеты в жаропрочную форму или на противень, застеленный фольгой. Доведите до полной готовности в духовке, разогретой до 180°C, в течение примерно 20 минут. Это позволит мясу хорошо пропечься, а картофельной корочке стать хрустящей.
Вот и всё! Аппетитные, сочные внутри и хрустящие снаружи котлеты по-гомельски готовы. Подавайте их горячими. Приятного аппетита!
Подписывайтесь в раздел и ставьте лайки!
#еда #рецепт #рецепт котлет #вкуснейшие котлеты #вкусный ужин #Быстрый рецепт #курица #домашняя кухня
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Котлеты по-гомельски из курицы!Ресторанные котлеты в домашних условиях!(делюсь рецептом).
