Добрый день, дорогие любители домашней выпечки! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно простых, но при этом изумительно вкусных завитушек. Их основа — готовое слоеное тесто, что экономит массу времени, а творожная начинка с фруктами делает их нежными и воздушными. Идеальный вариант для семейного чаепития или неожиданного визита гостей.
Все необходимые ингредиенты с точными пропорциями вы найдете в конце рецепта. А теперь давайте приступим к волшебству на кухне! 👩🍳
Приготовление начинки
1. Начнем с творожной массы. В удобной миске соедините свежий творог, яичный белок, сахар, щепотку ванилина и столовую ложку манной крупы. Манка впитает лишнюю влагу и сделает начинку более плотной. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной, гладкой массы.
2. Теперь займемся абрикосами. Промойте свежие плоды, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками. Абрикосы добавят приятную кислинку и сочность. Кстати, это отличное поле для экспериментов: вместо них можно взять изюм, курагу или любые сезонные ягоды.
Формирование завитушек
3. Достаньте слоеное тесто из морозилки заранее, чтобы оно хорошо разморозилось. Я использовала бездрожжевое, но дрожжевое тоже подойдет — выпечка получится еще более пышной. Слегка раскатайте пласт теста на припыленной мукой поверхности, придав ему форму прямоугольника.
4. Равномерно распределите творожную начинку по всей поверхности теста, отступая от краев примерно на сантиметр. Сверху рассыпьте нарезанные абрикосы.
5. Аккуратно, но плотно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Постарайтесь, чтобы начинка не вытекала.
6. Чтобы рулет не раскрылся в духовке, смажьте его край небольшим количеством воды и хорошо защипните.
7.
Обратите внимание: Блинчики печеночные с начинкой.
Теперь самый ответственный момент — нарезка. Для получения аккуратных завитушек шириной около 2,5 см лучше использовать не нож, а прочную нить. Просто подведите ее под рулет, скрестите концы сверху и потяните. Так начинка не вывалится, а срез будет ровным.Выпечка
8. Приготовим яичную смазку для красивого золотистого цвета. Смешайте яичный желток со столовой ложкой воды или молока. Кисточкой аккуратно смажьте верх и бока каждой завитушки.
9. Разогрейте духовку до 190°C. Выложите завитушки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте примерно 20 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф — готовность определяйте по аппетитному румянцу.
Готово! Вашу кухню наполнит божественный аромат свежей выпечки. Завитушки получаются невероятно воздушными, с хрустящими слоями теста и сочной творожно-фруктовой сердцевиной.
💖 Желаю вам приятного аппетита и вкусной домашней выпечки! 💖
Список ингредиентов
Для приготовления примерно 16-18 завитушек вам понадобится:
- Слоеное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 500 г
- Творог — 180 г
- Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Яичный белок — 1 шт.
- Манная крупа — 1 ст. ложка
- Абрикосы свежие — 3-5 шт. (альтернатива: изюм, курага, ягоды)
- Яичный желток — для смазывания.
Режим выпечки: ⏰ 190°C, около 20 минут. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
Любителям домашней выпечки предлагаю еще несколько интересных рецептов :
💠 Вкуснейший рецепт печенья на кефире, справится даже ребенок. Нежные, воздушные печеньки - малышки
💠 Нежное, слоеное печенье на кефире, с начинкой из апельсина. Быстрый и простой рецепт
💠 Легкий рецепт ароматного лимонного печенья к чаю! Печенье приготовим всего за 25 минут вместе с выпечкой
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Воздушные завитушки из слоеного теста с начинкой. Вкусная и быстрая выпечка к чаю.
