Добро пожаловать на кулинарный сайт «Всего Понемногу»! Сегодня мы приготовим не просто котлеты, а настоящее кулинарное чудо — сочные мясные котлеты с целым варёным яйцом в сердцевине. Это блюдо удивит ваших близких и станет украшением любого стола.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого аппетитного блюда вам потребуются следующие продукты:
• Мясной фарш (свинина, говядина или смесь) — 250-300 г.
• Куриные яйца — 5 шт. (4 для начинки + 1 для фарша)
• Свежая петрушка — небольшой пучок
• Панировочные сухари — для обваливания
• Пшеничная мука — 2-3 ст. ложки
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка яиц. Сначала отварите 4 яйца вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Готовые яйца очистите от скорлупы и обсушите на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу — это важно для того, чтобы фарш лучше держался.
Шаг 2: Приготовление фарша. В мясной фарш добавьте одно сырое яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности — это сделает котлеты более сочными и свяжет ингредиенты.
Шаг 3: Формирование котлет. Разделите фарш на 4 равные части. Из каждой части сформируйте плоскую лепёшку. Каждое варёное яйцо слегка обваляйте в муке — это создаст «клейкий» слой. Положите яйцо в центр лепёшки, аккуратно соедините края фарша, полностью закрывая яйцо, и сформируйте аккуратную котлету овальной формы.
Шаг 4: Панировка. Приготовьте две тарелки: в одну разбейте и слегка взбейте оставшееся сырое яйцо, во вторую насыпьте панировочные сухари. Каждую заготовленную котлету сначала обмакните в яичную смесь, а затем тщательно обваляйте в сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка.
Кулинарная подсказка: Если вы любите яичные блюда, вам может понравиться и этот простой рецепт: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Шаг 5: Обжарка. На сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 7-10 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Убедитесь, что фарш внутри полностью приготовился.
Подача и рекомендации
Подавайте горячие котлеты с яйцом внутри с любым гарниром: картофельным пюре, свежими овощами или рисом. При разрезании вас ждёт приятный сюрприз — аппетитное яйцо в центре каждой котлеты. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, делитесь своими впечатлениями в комментариях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные идеи для вашей кухни.
#кулинария #еда #рецепты #кухня #котлеты #кухнянаизнанку #яйца #ужин #рецепткотлет
Ищите больше вдохновения для готовки в нашей коллекции: Рецепт.
Источник статьи: Котлета с Яйцом.
