Кускус — настоящая находка для тех, кто ценит быстрые, полезные и сытные блюда. Особенно он актуален в пост или когда нужно приготовить что-то легкое, но питательное. Эта крупа, сделанная из твердых сортов пшеницы, богата витамином B5, который способствует укреплению иммунитета и помогает справляться с усталостью и стрессом. Благодаря среднему гликемическому индексу, кускус отлично подходит для тех, кто следит за своим весом.
Рецепты с пометкой «простой рецепт» идеально подходят для начинающих кулинаров, не требуя особых навыков.
В отличие от своего «родственника» булгура, который нужно варить, кускус готовится элементарно: достаточно просто залить его кипятком. Это одно из моих любимых летних блюд, хотя его можно готовить круглый год.
Это блюдо настолько универсально, что его сложно однозначно назвать салатом или закуской. Если добавить побольше свежих овощей и зелени, получится полноценный салат. Если же сделать акцент на крупе, выйдет отличная сытная закуска.
Ингредиенты для легкого салата с кускусом
На 2 порции
- Кускус — 100 г
- Кипяток — 120 мл
- Помидоры — 100 г
- Огурцы — 50 г
- Свежая зелень (лук, укроп, петрушка, кинза) — 30 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Специи (хмели-сунели, перец, базилик, паприка, мускатный орех, карри или любые другие по вкусу) — 1/2 чайной ложки
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки: тщательно вымойте все овощи и зелень, очистите чеснок. Вскипятите воду в чайнике.
Возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее оливковое масло и насыпьте кускус. Добавьте соль и выбранные специи для аромата. Залейте крупу крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. За это время кускус впитает воду и станет рассыпчатым.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Пока кускус настаивается, займитесь овощами. Помидоры и огурцы нарежьте аккуратными кубиками и переложите в салатник.
Чеснок измельчите удобным способом: натрите на мелкой терке, пропустите через пресс или просто мелко порубите ножом. Зелень также мелко нарежьте и отправьте к овощам в салатник.
Через 5 минут откройте кастрюлю с кускусом, размешайте его вилкой или ложкой. Вы увидите, как крупа стала легкой, ароматной и полностью готовой к использованию.
Теперь осталось только соединить все компоненты. Переложите готовый кускус в салатник к овощам и зелене и тщательно все перемешайте. При желании блюдо можно сбрызнуть лимонным соком или добавить немного соевого соуса для пикантности.
Советы и вариации
Соотношение крупы и овощей в этом рецепте можно легко менять по своему вкусу. Добавьте больше свежей зелени, например, листьев салата, базилика или мяты, чтобы сделать блюдо еще ароматнее и полезнее.
Кускус прекрасно сочетается не только со свежими, но и с запеченными или обжаренными на гриле овощами. Попробуйте добавить сладкий перец или баклажаны для нового вкусового оттенка. Однако классическое сочетание со свежими помидорами и огурцами остается самым быстрым и беспроигрышным вариантом.
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мой канал — здесь я делюсь проверенными рецептами, которые готовлю для своей семьи.
Для тех, кто соблюдает пост или придерживается растительного питания, у меня есть специальная подборка рецептов.
#салатскускусом #как приготовить кускус #мария сурова #постные рецепты #постные блюда #вкусно и полезно #еда #рецепты #быстрый рецепт
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Кускус со свежими овощами и зеленью. Простой рецепт полезного салата.
