Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит сочетание простоты приготовления и изысканного вкуса. Он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Его нежная текстура и насыщенный вкус никого не оставят равнодушным, а процесс приготовления займёт минимум времени.
Подготовка кальмаров
Для салата потребуется три небольшие тушки кальмара. Рекомендуется выбирать именно мелких особей, так как их мясо обладает более нежной консистенцией и тонким вкусом. Кальмары необходимо отварить: опустите их в кипящую воду на 1–2 минуты, затем сразу же извлеките и промойте под холодной водой. После этого удалите жёсткую ножку и плёнку.
Подготовленные кальмары нарежьте тонкой соломкой и переложите в салатник, в котором будете подавать блюдо.
Добавление яиц
Три яйца сварите вкрутую и нарежьте мелким кубиком. Чтобы скорлупа не трескалась при варке, а яйца легко чистились, можно воспользоваться проверенным методом: добавьте в воду немного соли или уксуса. Нарезанные яйца отправьте в салатник к кальмарам.
Век живи, век учись: оказывается я всегда неправильно варил яйца.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Показываю как нужно, чтобы яйца не лопались и легко чистилисьMEREL | KITCHEN26 февраляПриготовление грибов с луком
Возьмите 300 граммов свежих грибов. Хотя можно использовать шампиньоны, вешенки придадут салату более насыщенный аромат и вкус. Нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, чтобы испарилась лишняя влага.
Две средние луковицы нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к грибам. Обжаривайте около 6–7 минут до мягкости лука, следя, чтобы он не подгорел.
В процессе жарки приправьте блюдо специями:
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
В конце добавьте 30 граммов сливочного масла и готовьте ещё 2–3 минуты для придания сливочного аромата.
Снимите сковороду с огня и дайте грибам с луком немного остыть. Затем переложите их в салатник к кальмарам и яйцам.
Финальные штрихи
Добавьте в салат мелко нарезанную зелень — например, небольшой пучок петрушки, который придаст блюду свежесть.
Для заправки смешайте три столовые ложки майонеза с молотым черным перцем по вкусу. Домашний майонез станет отличной альтернативой магазинному, сделав салат ещё вкуснее.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты и дайте салату настояться 5–10 минут, чтобы вкусы гармонично соединились. Сочетание нежных кальмаров, ароматных грибов и яиц создаёт неповторимую вкусовую композицию. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Этот салат с кальмарами я часто готовлю на будни и даже на праздничный стол подаю: простой, но очень вкусный салат «Посейдон» с кальмарами.
