Приготовление этих капкейков — настоящее путешествие во времени! Запах шоколада на кухне был настолько насыщенным и волнующим, что я почувствовала себя героиней исторического романа, открывающей в Париже собственную кондитерскую. Это тот случай, когда кулинария превращается в настоящее искусство.
Что понадобится для теста
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 250 г
- Сахарный песок — 200 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Рафинированное растительное масло — 80 мл
- Пищевая сода — 1 ч.л.
- Какао-порошок хорошего качества — 60 г
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
- Ряженка (для нежности текстуры) — 200 мл
- Горький шоколад с высоким содержанием какао — 50 г
Пошаговый процесс приготовления
Как готовить:
Этот рецепт — настоящая ода шоколаду. Получается очень насыщенный, глубокий вкус, который оценят даже те, кто обычно равнодушен к сладкому.
1. Подготовьте сухую смесь. В глубокой миске тщательно соедините просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин (по желанию), соду, сахар и растворимый кофе (если используете). Кофе усилит шоколадный аромат.
2. Займитесь жидкой составляющей. В отдельной посуде смешайте молоко или ряженку, сметану, яйца, растительное масло. Добавьте соду, дайте смеси постоять около 5 минут — это активирует разрыхлители.
3.
Обратите внимание: Очень вкусная курица! Такого приготовления курицы вы еще не видели!.
Теперь объедините компоненты. Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и аккуратно, но тщательно перемешайте до получения однородного теста без комков.4. Добавьте шоколадную текстуру. Горький шоколад поломайте руками или нарежьте ножом на небольшие кусочки-стружку. Вмешайте их в тесто для создания приятных «шоколадных сюрпризов» в готовой выпечке.
5. Выпекайте. Разложите тесто по бумажным формочкам для капкейков, заполняя их на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
6. Украсьте. Дайте капкейкам полностью остыть. Для глазури можно использовать любой шоколадный крем, ганаш или просто растопленную плитку шоколада.
P.S. Я не удержалась и украсила свои капкейки пышными шапочками из шоколадного крем-чиза — получилось невероятно вкусно и эффектно!
Приятного аппетита и пусть ваши кулинарные эксперименты всегда будут успешными!
#рецепты #еда #кулинария #завтрак #десерт #капкейки #выпечка #шоколад
Подписывайтесь и с легкостью следите за новыми рецептами! 💛
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Пористые, в меру влажные капкейки даже немного брутальные - мужчины тоже не откажутся от такого угощения. Проверено.
