Приготовьте минтай в невероятно воздушном и нежном кляре. Это простое и быстрое блюдо удивит вас своим вкусом и текстурой. Такой способ приготовления универсален — он отлично подходит не только для любой рыбы, но и для курицы, превращаясь в изысканную закуску или полноценное горячее блюдо.
Что потребуется для приготовления
Основные ингредиенты:
🐟 Минтай или другая рыба — 500 г;
🐟 Соль, перец, ваши любимые специи — по вкусу;
🐟 Сок лимона — 2–3 столовые ложки.
Для воздушного кляра:
🥄 Мука — 3–4 столовые ложки;
🥄 Молоко — ¼ стакана;
🥄 Яйца — 2 шт.;
🥄 Соль — щепотка.
Для жарки:
🥃 Растительное масло — 3–5 столовых ложек.
Пошаговый рецепт приготовления
✅ Шаг 1: Подготовка рыбы. Разделайте минтай на филе или порционные кусочки. Приправьте солью, специями и сбрызните лимонным соком для сочности и аромата. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
✅ Шаг 2: Основа кляра. Аккуратно отделите белки от желтков. В отдельной миске смешайте молоко, муку и желтки до однородной консистенции.
Обратите внимание: Запеченный минтай с овощами — недорогой, но очень вкусный рецепт рыбного блюда.
✅ Шаг 3: Воздушная текстура. В чистую сухую посуду вылейте белки, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до устойчивых пиков. Аккуратно введите белковую массу в основу кляра.
✅ Шаг 4: Смешивание. Осторожно перемешайте кляр ложкой, вилкой или венчиком, чтобы сохранить воздушность. Избегайте использования миксера на этом этапе.
✅ Шаг 5: Обжарка. Разогрейте на сковороде масло. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
***
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом! Приятного аппетита! ❤️
Не забывайте подписываться на канал, чтобы получать новые рецепты каждый день.
***
Если вам понравился рецепт, поставьте палец вверх и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно добавляем проверенные рецепты и полезные советы для дома.
Подписывайтесь также в Viber, Telegram, YouTube, Вконтакте, Инстаграм, TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Рыба в воздушном кляре. Даже минтай получится не хуже осетра.
