Добавляю в солянку один неожиданный ингредиент. Получается вкуснее и сытнее

Добавляю в солянку один неожиданный ингредиент. Получается вкуснее и сытнее

Солянка - один из самых любимых в нашей семье супов. Сегодня я и решила приготовить это первое блюдо. Давненько не варила, соскучилась.

С некоторых пор добавляю в солянку непривычный для этого супа ингредиент, в таком "исполнении" он мне понравился еще больше и по другому готовить уже не хочется.

Ингредиенты

  • Мясной бульон (в идеале из нескольких видов мяса) - 4 литра;
  • Соленые огурцы - 3 - 4 штуки (зависит от их размера и степени солености);
  • Колбаса вареная (можно сосиски) - 200 г;
  • Колбаса варено-копченая - 200 г;
  • Лук репчат. (крупная головка) - 1 шт.;
  • Томатная паста - 2 ложки столов.;
  • Растительное масло - 3 ложки столов.;
  • Соль, перец - по вкусу;
  • Свежая зелень - по вкусу;
  • Оливки (маслины), дольки лимона - по желанию.

Как готовить

1. Сварить бульон. Традиционно для солянки варится бульон из нескольких видов мяса. Сегодня у меня свиные ребра, спинки курицы и кусочек говядины. Варить бульон нужно не менее 1,5 часов на небольшом огне.

Добавляю в солянку один неожиданный ингредиент. Получается вкуснее и сытнее

2. Когда бульон будет готов, нужно добавить в кастрюлю примерно 1 стакан перловой крупы.

Обратите внимание: Домашнее мороженое из 2 ингредиентов.

Это и есть тот самый неожиданный ингредиент.

3. Приготовить поджарку. Можно нарезать огурцы, колбасу, лук мелкими кубиками, но сегодня я решила облегчить себе задачу и все натерла на терке. Так что - очередной лайфхак.

4. Обжарить лук, колбасу и огурцы в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить томатную пасту и рассол и потушить еще 5 - 7 минут.

5. В самом конце приготовления уже практически готовую солянку нужно по вкусу посолить, добавить при желании перец и свежую зелень. У меня укроп.

Добавляю в солянку один неожиданный ингредиент. Получается вкуснее и сытнее

При подаче в каждую тарелку положить по дольке лимона и несколько оливок.

Приятного аппетита!

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Добавляю в солянку один неожиданный ингредиент. Получается вкуснее и сытнее.

Написать комментарий