Привет, друзья! Сегодня мы приготовим домашний вишневый мармелад, который напоминает любимых желейных мишек. Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар. Главное преимущество — вы полностью контролируете состав: количество сахара можно менять по своему вкусу или использовать сахарозаменитель. Для основы я взяла домашний морс из замороженной вишни, но подойдет любой фруктовый сок, который вам нравится.
Подробный видео-рецепт и точный список ингредиентов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приступаем к приготовлению 👩🍳
1. Первым делом слегка смажьте форму для застывания растительным маслом. Это поможет потом легко извлечь готовый мармелад.
2. Возьмите быстрорастворимый желатин и залейте его 200 мл вишневого морса или сока комнатной температуры.
3. Тщательно размешайте, чтобы не осталось сухих комочков, и оставьте смесь в стороне. Желатину нужно время, чтобы набухнуть.
4. Теперь в небольшом ковшике или сотейнике соедините оставшиеся 200 мл морса с сахаром.
5. Поставьте смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, добейтесь полного растворения сахарных кристаллов. Важно не доводить жидкость до кипения, чтобы сохранить свежий вкус и витамины.
9.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Пока сироп нагревается, желатин как раз успеет хорошо набухнуть и будет готов к использованию.10. Когда сахар полностью растворится (температура сиропа будет около 58°С), снимите ковшик с огня. Именно сейчас добавьте в теплый сироп набухший желатин.
11. Активно перемешивайте массу, пока желатин не растворится полностью без остатка. Для идеальной гладкости готовую желейную смесь рекомендуется процедить через сито прямо в подготовленную форму.
12. С помощью ложки удалите с поверхности крупные пузырьки воздуха. Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа для полного застывания.
13. Чтобы извлечь готовый пласт мармелада, проведите тонкой лопаткой или ножом, смазанным растительным маслом, по краям формы. Затем переверните форму на разделочную доску и аккуратно подденьте мармелад с уголка, чтобы запустить воздух и он легко отошел.
14. Осталось нарезать мармелад на порционные кубики или фигурки. Он прекрасно режется и абсолютно не липнет к ножу, что делает процесс очень удобным.
💖 Приятного аппетита! Надеюсь, процесс приготовления доставил вам удовольствие, а результат порадует близких. 💖
Список ингредиентов:
✔ Вишневый морс или сок — 400 мл
✔ Быстрорастворимый желатин — 45 г
✔ Сахар — 70 г (или по вкусу)
✔ Растительное масло — для смазывания формы
Важный этап: Остывшую до комнатной температуры желейную смесь обязательно уберите в холодильник на 2 часа для застывания.
💖 Спасибо, что читаете! Буду рада видеть вас среди подписчиков канала, впереди еще много вкусных и простых рецептов! 💖
Еще рецепты для любителей желейных десертов:
Натуральный домашний мармелад «Апельсиновые дольки». Вкусный и пружинистый
Легкий рецепт нежного творожного десерта. Очень просто и очень вкусно
Натуральный апельсиновый десерт — домашний мармелад. Быстрый и легкий рецепт, без уваривания
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Домашний желейный вишнёвый мармелад. Легкий и быстрый рецепт.
