Этот рецепт — настоящая находка для любителей вкусного и сытного мяса без лишних хлопот. Взяв недорогой кусок свиной грудинки (прослойки), вы сможете приготовить блюдо, которое поразит своей сочностью и ароматом. Секрет успеха — в простой подготовке и запекании в фольге, которое гарантирует, что мясо не высохнет, а останется невероятно нежным.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Это один из самых удачных способов приготовить грудинку. Процесс элементарен, а результат превосходит все ожидания: мясо получается настолько вкусным, что понравится даже искушенным ценителям. Оно идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, а также может стать отличной альтернативой покупной колбасе для бутербродов.
👩🍳 Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
🍖 Свиная грудинка (сало с прослойкой мяса) – 1 кг;
🍖 Майонез (подойдет любой, даже бюджетный) – 100 мл;
🍖 Чеснок – 5–6 зубчиков (можно больше для более выраженного аромата);
🍖 Крупная соль – 2 столовые ложки;
🍖 Специи: черный и красный острый перец, другие любимые приправы – по вкусу;
🍖 Лавровый лист – 3–4 штуки.
👩🍳 Пошаговый рецепт приготовления
✅ Тщательно промойте кусок грудинки под холодной водой и обсушите. Очищенные зубчики чеснока нарежьте пластинами или небольшими кусочками. Сделайте в мясе неглубокие надрезы и нашпигуйте его чесноком — это придаст блюду изумительный запах.
✅ Натрите мясо со всех сторон смесью соли, перцев и выбранных специй. Затем обильно обмажьте его майонезом. Майонез в этом рецепте выступает отличным маринадом, который смягчает волокна и способствует образованию аппетитной корочки.
Обратите внимание: Вкуснейший яблочный пирог по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенка.
✅ Плотно заверните подготовленную грудинку в фольгу (блестящей стороной внутрь) и оставьте при комнатной температуре на некоторое время, чтобы мясо промариновалось и пропиталось специями.
✅ Разогрейте духовку до 200°C. Переложите мясо в фольге в форму для запекания и отправьте в духовку на 40–50 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от толщины куска.
✅ После истечения этого времени выключите духовку, но НЕ вынимайте мясо. Оставьте его внутри до полного остывания. Этот этап очень важен: мясо «дойдет» в остаточном тептуре, станет еще более сочным и нежным.
Вот и всё! Грудинка готова к дегустации.
Как подавать и использовать
Подавайте запеченную грудинку, нарезав ломтиками. Она прекрасно сочетается с любым гарниром: картофелем, овощами, крупами. Также это мясо может стать сытной закуской или главным ингредиентом для сытных бутербродов — оно действительно намного вкуснее и полезнее большинства видов колбасы. Многие сравнивают его по вкусу и сочности с отличным шашлыком.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: По этом рецепту мясо получается не хуже шашлыка и точно вкуснее любой колбасы.
