Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!
Сегодня поговорим с вами о сырниках. Я их просто обожаю! Хоть на завтрак, хоть на обед.
И точно знаю, как сделать самые вкусные на свете сырники! Для этого нужно соблюдать лишь 4 правила:
1. Выбирайте хороший и подходящий творог
Качественные продукты – это же так очевидно! Но в случае с сырниками дело не только в качестве. Да, если творог будет вовсе не творог, а какой-нибудь "творожный продукт", то сырники еще в процессе готовки могут поплыть на сковороде и превратиться в один большой блин.
Но кроме этого, нужно обратить внимание и на текстуру творога: он не должен быть ни слишком сухим, ни слишком жирным. На мой взгляд, идеальный творог для сырников – жирностью 5%
2.
Обратите внимание: Нежные сырники по новому.
Используйте рисовую муку вместо обычнойИ вместо манки тоже! Сырники с рисовой мукой – идеальные. Они воздушные, нежные, тающие во рту...
Просто попробуйте заменить манку и обычную муку на рисовую и вы будете делать так всегда.
3. Не добавляйте яйца
Я уже много лет готовлю сырники без яиц. Вернемся к правилу №1: если творог выбран правильно, то тесто не будет разваливаться, яйца в нем не нужны. Они, наоборот, сделают тесто слишком жидким.
4. Доводите сырники до готовности в духовке, а не под крышкой
Многие жалуются, что сырники в самом конце "расплываются". Все потому, что вы накрываете сковороду крышкой и тушите их, чтобы они доготовились внутри.
Вместо этого, лучше поставьте их в духовку на 15 минут. Получается идеальные!
Как вам советы? Будете пробовать?
Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Готовим вкусные сырники: 4 правила.