Великолепный бутерброд с ароматной сырной намазкой и сочным помидором — идеальное сочетание вкусов и текстур.
Неожиданная доступность изысканного сыра
В современных реалиях многие привычные продукты становятся дефицитом. Однако иногда это приводит к парадоксальным ситуациям, когда изысканные сыры, такие как выдержанный пармезан, становятся более доступными. Этот рецепт родился из желания использовать каждый кусочек драгоценного продукта, превратив даже его обломки и крошки в нечто удивительно вкусное.
На фото — основа будущего паштета: обломки и стружка выдержанного пармезана. Не стоит расстраиваться из-за неидеальной формы сыра — его вкус и аромат от этого ничуть не страдают.
Приготовление сырной основы
Тщательно перетрите зрелый сыр на мелкой терке. Полученную стружку можно часть убрать в пакет с застежкой для хранения в холодильнике, а часть оставить для паштета. В глубокую чашу к сырной стружке добавьте кусок плавленого или колбасного сыра для кремовой текстуры и пару измельченных зубчиков чеснока для пикантности. Разомните массу вилкой и хорошо перемешайте.
Создание взрывного вкуса
Чтобы превратить сырную смесь в настоящий паштет, добавьте пару столовых ложек майонеза для нежности и острой домашней аджики по вкусу. Аджика придает блюду характерный жгучий оттенок и глубину. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной, пластичной консистенции. В результате получается насыщенный, пикантный сырный паштет с ярким характером.
Степень остроты — дело вкуса. Не бойтесь экспериментировать, добавляя аджику или другие специи.
Обратите внимание: Суп сырный с луком.
С чем подавать и как использовать
Этот паштет станет прекрасным дополнением к летнему столу. Он идеально сочетается со свежими овощами: помидорами, огурцами, салатными листьями. Жирность и насыщенный вкус сыра прекрасно балансируют легкую, иногда пресноватую, клетчатку овощей, делая блюдо более гармоничным и сытным. Кроме того, такой паштет можно использовать как намазку для бутербродов, тостов или крекеров, а также добавлять в соусы для пасты или использовать как начинку.
Готовый сырный паштет «Жадность капиталиста» — вкусно, пикантно и очень просто.
Польза и хранение
Паштет, приготовленный из выдержанного сыра, не только вкусен, но и полезен. Он отлично хранится в холодильнике в герметичном контейнере.
В таком виде сырная стружка и паштет будут храниться долго.
Польза пармезана
Справка:
Пармезан — это не просто сыр, это концентрат вкуса и пользы. Благодаря длительному созреванию в нем естественным образом образуется глутамат натрия, который отвечает за насыщенный вкус «умами». Этот твердый сыр — прекрасный источник высококачественного белка, кальция, фосфора, витаминов A, B6 и B12. В процессе созревания лактоза преобразуется, поэтому такой сыр часто хорошо переносится даже теми, у кого есть непереносимость молочного сахара. Регулярное, но умеренное употребление пармезана способствует укреплению костной ткани.
#любовь #йога #медитация #деликатесы #кулинария #гурмэ #правильное_питание #афродизиак #рецепты #санкции #
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сырный паштет «жадность капиталиста».
