Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! Меня зовут Юля, и сегодня мы откроем для вас новый вкус, отказавшись от привычного кетчупа.
Пора разнообразить свои гастрономические впечатления, особенно в сезон пикников и блюд на гриле. Я предлагаю вам освоить элементарный в приготовлении, но удивительно изысканный соус на основе свежей петрушки. Его яркий, свежий вкус и аромат станут настоящим открытием.
Этот соус — настоящий кулинарный универсал. Он идеально дополнит сочное мясо с гриля, подчеркнёт вкус запечённой или жареной рыбы и выступит в роли оригинальной заправки для свежих овощных салатов.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка зелени
Первым делом тщательно промойте пучок петрушки под проточной водой. Для соуса очень важно хорошо просушить зелень, чтобы не допустить лишней влаги. Удобнее всего это сделать с помощью специальной сушилки для зелени или на бумажных полотенцах.
Измельчение основы
Поместите подготовленную петрушку в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки. Это станет основой нашего соуса.
Добавление вкусовых акцентов
К измельчённой зелени добавьте чеснок (можно использовать сушёный для более мягкого вкуса), щепотку соли по желанию, оливковое масло и горсть кедровых орешков, которые придадут соусу приятную пикантность и лёгкую ореховую ноту.
Финальный штрих
Снова включите блендер, чтобы все ингредиенты превратились в однородную пасту. Затем добавьте тёртый сыр. Лучше всего для этого рецепта подходит пармезан, но можно экспериментировать с другими твёрдыми сортами.
Аккуратно перемешайте соус ложкой и переложите его в чистую баночку или контейнер с плотной крышкой для хранения.
Взгляните на этот насыщенный зелёный цвет!
Обратите внимание: Пирог-пицца с необычной но вкусной начинкой. Даже остыть не успеет ..
А аромат, который разносится по кухне, — это отдельное удовольствие: свежий, травянистый, с нотками чеснока и орехов.Список ингредиентов
- Свежая петрушка – 1 крупный пучок
- Кедровые орехи – 2 чайные ложки
- Чеснок (сушёный или свежий) – 1 чайная ложка
- Оливковое масло extra virgin – 1-2 столовые ложки
- Твёрдый сыр (пармезан) – 1 столовая ложка, натёртый
- Морская соль – по вкусу
Обязательно приготовьте этот соус! Это не только вкусная, но и гораздо более полезная альтернатива покупным соусам. Вы контролируете качество каждого ингредиента.
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на канал «Сладкий Персик», чтобы регулярно находить вдохновение для своих кулинарных экспериментов!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Изысканный соус из обычной петрушки: и к рыбе, и к мясу, и к салату.
