Благодаря этому интересному способу приготовления (не совсем обычному) котлеты всегда получаются фантастически сочными и невероятно вкусными. Сок из каждой прямо течет.
Главная задача кулинара - не пережарить.
После того, как я впервые попробовала приготовить котлеты по этому рецепту, он стал одним из моих любимых.
Ингредиенты
Фарш для котлет может быть любым - мясным, куриным или даже рыбным. предпочтительнее, конечно, если это будет домашний фарш. Это уже 70% успеха.
Как готовить фарш, я не буду описывать, так как в интернете полным-полно публикаций на эту тему, на моем канале в том числе. Расскажу про рецептуру приготовления котлет.
Помимо готового фарша на котлеты будут нужны:
- Яйца - 2 штуки;
- Мука (можно заменить на манку) - 100 грамм;
- Масло растительное - для жарки.
Пошаговое приготовление
Муку или манку насыпать в отдельную тарелку.
Яйца взбить в другой отдельной тарелке, чуток добавив соли (щепотку).
На плиту поставить сковороду, в которую налить растительное масло и включить газ.
Затем нужно поступать следующим образом:
1.
Обратите внимание: Папался новый рецепт аджики, делюсь секретами.
Сформировать котлеты, их размер не должен быть слишком большим или слишком маленьким. Маленькие подгорят, а большие не прожарятся.2. Теперь каждую котлету необходимо обвалять со всех сторон в муке (манке).
3. А после "искупать" во взбитых яйцах - и моментально - на разогретую сковородку.
Яйца сразу же схватятся, запечатав весь мясной сок внутри каждой котлеты.
Именно благодаря тому, что их сначала обваляли в муке, а затем в яйцах, они получаются очень сочными, а значит максимально вкусными.
На гарнир можно приготовить все, что угодно, начиная с картошки и заканчивая гречкой или перловкой.
Приятного аппетита!
А Вы знали про такой необычный способ приготовления котлет? А может быть у Вас есть свой метод приготовить сочные и вкусные котлеты?
Поделитесь им в комментариях.
Спасибо.
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Новый способ приготовления котлет. Получаются в разы сочнее и вкуснее. Куриные или рыбные в том числе.