Что понадобится
Для приготовления нежных и воздушных панкейков подготовьте следующие ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 200 миллилитров
- Мука пшеничная — 10 столовых ложек (примерно 150-160 грамм)
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Сахар — 2 столовые ложки
- Ванильный сахар — по вкусу (этот ингредиент необязателен, но он придает выпечке приятный аромат)
Пошаговый рецепт приготовления
Следуйте этой простой инструкции, чтобы получить идеальные панкейки.
Шаг 1: Жидкая основа. В глубокой миске соедините два яйца и молоко комнатной температуры.
Шаг 2: Добавление сладости. Всыпьте в миску обычный и ванильный сахар. Это основа вкуса будущих блинчиков.
Шаг 3: Взбивание. Тщательно взбейте смесь венчиком или миксером до однородной консистенции и легкой пены.
Шаг 4: Введение сухих ингредиентов. Просейте муку вместе с разрыхлителем в жидкую основу. Это сделает тесто более воздушным и избавит от комочков.
Шаг 5: Замес теста. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до состояния гладкого, достаточно густого теста. Оно должно медленно стекать с ложки, а не литься как вода.
Шаг 6: Выпекание. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло добавлять не нужно. Наливайте тесто порционно, используя половник или ложку. Накройте сковороду крышкой и жарьте на среднем огне.
Шаг 7: Определение готовности. Переворачивайте панкейк, когда его верхняя поверхность покроется множеством пузырьков и «схватится», но будет еще слегка влажной. На приготовление одной стороны обычно уходит около минуты.
Шаг 8: Подача. Готовые золотистые панкейки складывайте стопкой на тарелке. Классический и беспроигрышный вариант сервировки — полить их жидким медом и посыпать измельченными орехами. Также отлично подойдут свежие ягоды, кусочки фруктов, шоколадный сироп или взбитые сливки.
Приятного аппетита и идеального начала дня с этим вкусным завтраком!
