Привет, друзья! Меня зовут Юля и вы на моем кулинарном канале "Сладкий Персик". Очень рада всех видеть!
Сегодня у нас очень актуальная статья – шашлычная! Собрала для вас рецепты соусов к шашлыку, которые можно приготовить в домашних условиях. Они ничуть не хуже кетчупа!
Зеленый соус "песто"
Такой соус можно готовить вообще из любой зелени, которая растет в огороде. И даже если у вас не будет какого-то ингредиента (например, сыра), все равно получится хорошо!
Ингредиенты
- базилик (зеленый) – пучок
- сыр пармезан – 50 г
- кедровые орехи – примерно 30 г
- чеснок – 1 зубчик (я заменила на 1 ч.л. сухого чеснока)
- соль – 1/4 ч.л.
- масло оливковое – по вкусу, по желаемой консистенции
Как готовить
Просто смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния, а потом добавьте натертый на крупной терке сыр.
Томатный соус
Если вам по душе сочетать томатные соусы с мясом, то не спешите покупать обычный кетчуп. Приготовьте вкуснейший томатный соус самостоятельно!
Ингредиенты
- лук репчатый – 1 шт
- сливочное масло – 90 г
- сухой чеснок – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст. л.
- копченая паприка – 1 ч. л.
- уксус яблочный 6% – 1 ст. л.
- томатная паста – 3 ст.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
л. - перец – 1/2 ч. л.
Приготовление
Обжарьте лук в сливочном масле, затем добавьте все остальные продукты и перемешайте до однородности. Готовьте еще минуту и выключайте плиту.
Ягодный соус
Многие удивляются, как можно есть мясо с вареньем?! Но на самом деле, это сочетание вполне классическое. Вспомните фрикадельки из Икеа с брусничным соусом. Вкусно же!
Ингредиенты
- черная смородина – примерно 300 г
- вода – 100 мл
- соевый соус – 1 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- сахар – 2 ч. л.
- морская соль – 0,5 ч. л.
- перец чили (сухой) – 1/4 ч. л.
- базилик (сухой) – 0,5 ч. л.
Приготовление
Варите ягоды вместе с сахаром до тех пор, пока сахар не растворится. Добавьте все остальные продукты и готовьте соус до нужной густоты.
Откройте для себя новые вкусы этим летом – попробуйте приготовить хотя бы один соус к мясу. Результат вас удивит!
Не забывайте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить ничего вкусненького!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Не только кетчуп: 3 вкусных домашних соуса к шашлыку.