Сезон молодого картофеля — это настоящий праздник для гурманов. Этот нежный овощ с тонкой кожицей открывает безграничные возможности для кулинарного творчества. Предлагаем вам подборку из пяти оригинальных и аппетитных блюд, которые раскроют вкус молодой картошки с неожиданных сторон: от сытной окрошки до ароматных вареников и пикантных запеканок.
Свинина с картофелем в рукаве для сытного ужина
Это блюдо — идеальное решение для семейного обеда или ужина. Мясо, запечённое с молодой картошкой в рукаве, готовится просто, сохраняет все соки и ароматы, а результат всегда радует домашним, аппетитным видом. Отличный вариант даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство.
Понадобится: свинина, картофель молодой, приправа для мяса, паприка молотая, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень укропа, чеснок.
Лёгкая окрошка на кефире с картофелем и колбасой
Окрошка на кефире с молодым картофелем и колбасой — это симбиоз лёгкости и сытности. Молодой картофель придаёт блюду особую нежность, а обилие свежей зелени (укроп, зелёный лук, салат) насыщает его витаминами и свежим летним вкусом. Идеальное блюдо для жаркого дня.
Понадобится: картофель молодой, колбаса вареная, огурцы, яйца, листья салата, лук зелёный, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, кефир.
Необычная запеканка: картофель с редисом под сырным соусом
Молодой картофель, запечённый с редисом, — это кулинарный эксперимент, который обязательно стоит попробовать. При запекании редис теряет характерную горчинку, становясь сочным внутри и покрываясь хрустящей корочкой. Картофель идеально оттеняет его вкус. А пикантный соус из кефира, сыра фета, чеснока и укропа придаёт блюду завершённость и особый шарм.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака.
Понадобится: картофель молодой, редис, масло оливковое, порошок чесночный, соль, перец молотый, шпинат, зелень петрушки, кефир, сыр фета, чеснок, зелень укропа.
Вареники с начинкой из тёртого картофеля и сала
Вареники с тёртой молодой картошкой, салом и луком — это вкусный сюрприз для тех, кто любит традиционную кухню с изюминкой. Начинка, напоминающая по текстуре и вкусу драники, готовится из почти сырого тёртого картофеля, смешанного с обжаренным луком и ароматным салом. Получается очень сочно, сытно и оригинально.
Понадобится: кефир, яйца, мука, картофель молодой, лук репчатый, грудинка, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, кориандр, лук зелёный.
Пикантный гарнир: картофель в соевой глазури с чесноком
Завершает подборку простой, но эффектный рецепт — молодой картофель, жаренный в соевом соусе. Всего несколько ингредиентов создают волшебство: глазурь из соевого соуса, сахара и чеснока покрывает картофель блестящей, пикантно-сладковатой корочкой с насыщенным ароматом. Это блюдо станет изюминкой любого стола.
Понадобится: картофель молодой, чеснок, соус соевый, масло растительное, сахар.
Это далеко не все возможности молодого картофеля! Ещё больше вдохновения и рецептов ищите в нашей специальной рубрике “Блюда из картофеля”. А также не пропустите предыдущую часть подборки: "Сейчас она особенная. Пока молодая! Время молодой картошки (2)". Продолжение обязательно последует!
Понравились идеи? Поддержите автора лайком и подписывайтесь на сайт RussianFood.com — крупнейший русскоязычный кулинарный ресурс в мире, чтобы всегда быть в курсе новых вкусных открытий!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #овощи #полезные советы
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Она заслуживает отдельного кулинарного внимания! Время молодой картошки (3).
