Откройте для себя новый способ приготовления сезонных овощей! Я больше не жарю кабачки и баклажаны, а готовлю их По-королевски — это блюдо стало настоящим открытием на моей кухне. Сочетание нежной мякоти овощей, ароматного мясного фарша и расплавленного сыра создает неповторимую гармонию вкусов.
Как я уже отмечала ранее, фарш и баклажаны — это идеальный дуэт. Добавив к ним кабачки и аппетитную сырную корочку, я получила настолько великолепный результат, что без колебаний назвала рецепт «По-королевски». Это сытное, красивое и очень вкусное блюдо, которое украсит как повседневный, так и праздничный стол.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
🍆 Баклажаны и кабачки — по 3 штуки каждого;
🍆 Фарш (свинина/говядина или их смесь) — 400 грамм;
🍆 Репчатый лук — 1 крупная головка;
🍆 Болгарский перец — 1 штука;
🍆 Спелые помидоры — 1-2 штуки;
🍆 Твердый сыр для запекания — 50-100 грамм;
🍆 Томаты в собственном соку или томатная паста — 1 столовая ложка;
🍆 Соль, молотый черный перец — по вкусу;
🍆 Чеснок — 2-4 зубчика (регулируйте по любви к остроте);
🍆 Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) — небольшой пучок.
Как готовить
Подготовка овощей
Овощи тщательно вымойте, обрежьте плодоножки и разрежьте каждый кабачок и баклажан вдоль пополам.Обратите внимание: Яблочный пирог "Цветаевский".
Половинки овощей слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 180-200°C духовку. Запекайте около 20-25 минут до состояния мягкости.
Приготовление начинки
Пока овощи запекаются, займитесь сочной начинкой. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, до изменения цвета. Затем отправьте в сковороду мелко нарезанные помидоры, болгарский перец кубиками и пропущенный через пресс чеснок.
Добавьте томаты в собственном соку вместе с жидкостью — это придаст соусу насыщенность и приятную кислинку.
Приправьте смесь солью, перцем и другими любимыми специями (например, паприкой или сушеными травами).
Тушите начинку под крышкой на среднем огне 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропарились и соус немного загустел.
Сборка и финальное запекание
Достаньте из духовки запеченные половинки кабачков и баклажанов. Аккуратно разомните их мякоть вилкой, формируя подобие «лодочек». Затем щедро наполните каждую половинку готовой мясной начинкой.
Верните «лодочки» в духовку еще на 10-15 минут. За 3-5 минут до готовности посыпьте каждую порцию тертым сыром — он должен красиво расплавиться и покрыться аппетитной корочкой.
***
Готовьте с удовольствием и вдохновением!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Не забывайте подписываться на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи.
❤️❤️❤️
***
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно добавляем новые рецепты и полезные советы для вашего дома.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Кабачки и баклажаны По-королевски.
