Очень вкусный, очень быстрый - праздник каждый день! Осетинский пирог с сыром на кефире получается удивительно нежным и воздушным. Дрожжевое тесто для него готовится легко и просто. Можете подавать такие пироги как закуску, на перекус, на завтрак, на ужин, брать в дорогу…
🟠 СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 100 мл
- Сухие дрожжи 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Кефир 200 мл
- Пшеничная мука 400 гр
- Соль 0.3 ч, ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Адыгейский сыр 400 гр
- Творог 150 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Петрушка по вкусу
- Смесь перцев молотых по вкусу
❇️ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⏰ Время приготовления: 1 ч 10 мин
🔸 Шаг 1.
Как сделать осетинский пирог с сыром на кефире?
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
В первую очередь, подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего пирога…🔸 Шаг 2.
Для приготовления опары возьмите небольшую миску и вылейте в нее 100 мл. теплой кипяченой воды, после чего высыпайте в нее одну чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей и одну столовую ложку сахара…
🔸 Шаг 3.
Выкладывайте в миску две столовые ложки пшеничной муки высшего сорта из общей массы…
🔸 Шаг 4.
Хорошо перемешивайте все ингредиенты в миске между собой, затем поставьте миску в теплое место для активации дрожжей на 15 минут…
🔸 Шаг 5.
Выливайте в объемную миску 200 мл. кефира комнатной температуры…
🔸 Шаг 6.
Выливайте в миску с кефиром активированные дрожжи и хорошо перемешайте между собой все ингредиенты…
🔸 Шаг 7.
Возьмите мелкое сито и просеивайте частями в миску с жидкой основой 350 граммов пшеничной муки высшего сорта. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста…
🔸 Шаг 8.
Добавьте в общую миску одну треть чайной ложки соли…
🔸 Шаг 9.
Перемешивайте между собой все ингредиенты в миске и замешивайте тесто…
🔸 Шаг 10.
Вымешивайте тесто в миске руками 5 минут, после чего добавьте в миску с тестом две столовые ложки растительного масла…
🔸 Шаг 11.
Продолжайте вымешивать тесто в миске до однородной консистенции, затем накройте миску салфеткой и поставьте ее в теплое место на один час…
🔸 Шаг 12.
Возьмите крупную терку и натирайте в глубокую миску 400 граммов адыгейского сыра, который можно заменить брынзой или сулугуни…
🔸 Шаг 13.
Выкладывайте в миску с натертым сыром 150 граммов творога и хорошо между собой перемешайте…
🔸 Шаг 14.
Довольно мелко нарежьте и нашинкуйте зелень петрушки по вкусу, которую затем выкладывайте в миску с сыром и творогом, после чего добавьте по вкусу смесь из черного с красным перцев…
🔸 Шаг 15.
Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске между собой и начинка для пирогов готова…
🔸 Шаг 16.
По прошествии времени насыпьте на стол немного пшеничной муки и выкладывайте тесто, которое затем собирайте и формируйте…
🔸 Шаг 17.
Разделите сформированное тесто на две части, которые затем поочередно разомните руками до лепешек около одного сантиметра толщиной…
🔸 Шаг 18.
Выкладывайте на каждую лепешку одинаковое количество приготовленной начинки…
🔸 Шаг 19.
Слегка вытягивая собирайте края лепешек с начинкой…
🔸 Шаг 20.
Хорошо склеивайте края лепешек с начинкой и формируйте пироги…
🔸 Шаг 21.
Выкладывайте сформированные пироги швом вниз на противень, застелиный пекарной бумагой и аккуратно растягивайте лепешки от середины к краям…
🔸 Шаг 22.
Сделайте в середине каждой лепешки небольшое отверстие диаметром около одного сантиметра, затем поставьте противень в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте пироги 15-20 минут до золотистости. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке…
🔸 Шаг 23.
Достаньте противень из духовки и смазывайте пироги сверху сливочным маслом по вкусу…
🔸 Шаг 24.
Выкладывайте приготовленные осетинские пироги на тарелки и подавайте их к столу…
Довольно простой рецепт приготовления осетинского пирога на кефире с сыром и зеленью к чаю для большой семьи хоть на завтрак хоть на ужин! Замечательная и быстрая в приготовлении домашняя выпечка с рассольным сыром, творогом и зеленью на обычном кефире по-осетински, которая обязательно понравится вашим гостям, родным и близким…
🔶 Приятного Вам аппетита !!!
_____________________________________________
#здоровыйобразжизни #завтрак #обед #ужин #вкусно #правильноепитание #пп #зож #готовимвместе #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: 🟢 осетинский пирог на кефире с сыром….