Кулинарные артефакты путешествий: рецепт запеченного гребешка с кальмаром

Каждое путешествие оставляет после себя не только воспоминания, но и материальные свидетельства — особенные вещи и предметы, которые мы привозим с собой. 🏺

Эти сувениры служат напоминанием о пережитых эмоциях и впечатлениях, а иногда выполняют и практическую функцию в быту.

Помимо физических объектов, мы можем сохранить и нематериальные моменты: всплески чувств, мимолетные впечатления или даже вкусовые ощущения, которые подарили нам далекие страны.

Может ли кулинарный рецепт стать памятью о поездке?

Безусловно, да! Вкус способен мгновенно перенести нас в прошлое.

Сегодня мы мысленно возвращаемся во Владивосток — город, где туристов потчуют невероятно свежими дарами моря.

Таких морепродуктов вы не найдете больше нигде. Даже самые современные холодильники не способны доставить настоящий вкус океана за тысячи километров. Поэтому на Дальнем Востоке стоит в полной мере насладиться уникальными продуктами.

А рецепты можно запомнить и попробовать воссоздать дома! Интересно, получится ли передать тот самый вкус?

Рецепт: запеченный морской гребешок в компании кальмара и креветки

Для блюда нам понадобится командорский кальмар, который водится исключительно в Охотском, Беринговом и Японском морях. Любопытен сам процесс его ловли: ночью рыбаки заманивают кальмаров ярким светом фонарей, на который те активно плывут, попадая прямо в сети.

Попробовать этого моллюска в самом свежем виде, только что выловленного, можно именно на Дальнем Востоке.

Приступаем к готовке!

Все очень просто и понятно, импровизация только приветствуется!

Нам потребуется:

🦪 Морской гребешок в створках

🦑 Плавники командорского кальмара

🦐 Креветки на ваш вкус (для более насыщенного вкуса лучше выбрать сорта «ботан» или «медведка»)

Новости СМИ2

🧀 Сыр по предпочтениям

🧈🧄🍶 Сливочно-чесночный соус

🧂 Соль, специи

☕️ Отличное настроение — обязательный ингредиент!

Можно приготовить и паназиатский вариант🥡. Для этого исключите сыр, а сливки замените на имбирь (свежий или консервированный). Подавайте с соевым соусом.

Пока мы подготавливаем ингредиенты, давайте вернемся к разговору о сувенирах из путешествий.

Самый распространенный и, пожалуй, прозаичный сувенир — это, конечно, магниты на холодильник!🤣

Но иногда встречаются по-настоящему интересные и редкие вещи, которые стоит поискать или которым просто нужно удивительным образом попасться на глаза.

Самые необычные памятные предметы, которые мне довелось встретить, — это старинные ключи 🗝 и замки 🔓. И нашел я их не в антикварной лавке, а на стихийном рынке у причала в городе Углич, куда причаливают туристические теплоходы.

Подробнее о городе Углич в этой публикации:

Новости СМИ2

г. УгличИнтересное за углом23 марта

Еще мне очень запомнились миниатюрные пеньки из Суздаля 🪵. Продавец прямо на моих глазах вырезал их из ветки. Крошечные, диаметром не больше 3 см, с воткнутым в них маленьким топориком. Выглядело это очень трогательно и мило.

Но вернемся к нашему рецепту.

Раковины потом можно использовать в поделках

🔷️ Аккуратно извлеките филе гребешка из раковин (это проще, чем с устрицами), промойте под проточной водой, удалите возможные осколки раковины.

🔷️ Плавники кальмара промойте и очистите. Самый быстрый способ снять тонкую кожицу — опустить кальмара на несколько секунд в кипяток, после чего она легко снимется. Затем тщательно промойте, чтобы удалить остатки пленок.

🔷️ Креветки очистите от панциря, удалите кишечную вену (желудок) и промойте в ледяной воде для упругости.

Все подготовленные морепродукты мелко нарежьте, добавьте соус и натертый сыр.

Полученной смесью заполните створки гребешка. Отправьте в духовку, разогретую до 200°С.