Дорогие друзья и подписчики нашего кулинарного сообщества! Сегодня мы приготовим действительно экстравагантное блюдо — курицу, запечённую внутри дыни. Звучит неожиданно, но поверьте, сочетание нежной курятины и сладковатой, пропитавшейся соками дыни создаёт потрясающую гармонию вкусов. Это идеальный способ удивить гостей или разнообразить семейный обед, выйдя за рамки привычных рецептов.
Что нам понадобится
Для приготовления этого кулинарного шедевра подготовьте следующие ингредиенты:
- Одна крупная дыня весом около 5,5 кг (выбирайте плод с широким основанием).
- Одна целая курица весом примерно 1,75 кг (важно, чтобы тушка поместилась внутрь дыни).
- Столовая ложка соли для отваривания.
Секрет успеха начинается с выбора продуктов: курица должна быть достаточно компактной, а дыня — просторной, чтобы стать для неё идеальным «горшочком».
Приступаем к приготовлению
Первым делом тщательно промойте курицу внутри и снаружи. Поместите её в глубокую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы тушка была полностью покрыта. Добавьте столовую ложку соли, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут после закипания. Предварительное отваривание обеспечит курице необходимую готовность перед запеканием.
Обратите внимание: Борщ по-московски. Просто и вкусно!.
Пока курица варится, займёмся дыней. Её нужно хорошо вымыть и обсушить. Срежьте верхнюю часть с более широкой стороны — это будет крышечка. Аккуратно удалите ложкой все семена и часть мякоти, формируя внутри полость. Старайтесь не переусердствовать: оставшейся мякоти должно хватить, чтобы в готовом блюде она послужила гарниром.
Когда курица сварится, аккуратно извлеките её из бульона — он вам больше не понадобится. Теперь самый ответственный момент: поместите отваренную тушку внутрь подготовленной дыни. Это может потребовать некоторой сноровки, поэтому не стесняйтесь позвать на помощь, как это сделала я.
Финальный этап — запекание
Накройте дыню с курицей срезанной крышечкой и для надёжности скрепите края деревянными шпажками или зубочистками, создавая подобие крышки.
Возьмите глубокую форму для запекания или противень, куда дыня поместится целиком. Установите её туда и налейте на дно формы примерно два стакана воды — это создаст необходимый пар и не даст дыне пригореть. Плотно накройте всю конструкцию сверху фольгой.
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму внутрь. Время запекания составит около 1,5 часов. В процессе рекомендуется пару раз проверить, не выкипела ли вода в форме, и при необходимости долить ещё немного горячей воды.
Подача и впечатления
По истечении времени достаньте румяную дыню-горшочек из духовки. При подаче аккуратно разрежьте её: внутри вас ждёт сочная, ароматная курица, а стенки дыни, пропитанные куриным соком, станут необычным и вкуснейшим гарниром. Это блюдо — настоящий праздник вкуса и фантазии!
Если наш нестандартный рецепт вдохновил вас, делитесь своими впечатлениями в комментариях! Желаем приятного аппетита и кулинарных открытий.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: «Курица в дыне» звучит необычно, но это нестандартно и очень вкусно.
