Как улучшить вкус шашлыка или любого другого мяса, приготовленного на углях

Как улучшить вкус шашлыка или любого другого мяса, приготовленного на углях

Армянский шашлычник подсказал, как улучшить вкус шашлыка или люля-кебаб. Хитрость в одной интересной специи.

А дело все в закуске - маринованном луке. Уверена. что лук к шашлыку или люля маринует большинство, так вот, благодаря одной простой специи, и сам лук, и мясо, приготовленное на углях получаются вкуснее.

Итак, лук нужно нарезать тонкими кольцами (полукольцами), переложить в удобную емкость. Добавить к луку винный (можно любой другой) уксус. Количество уксуса зависит от его разновидности.

Маринад должен получиться чуть кислым, но приятным на вкус.

Обратите внимание: Как приготовить мясо за считанные минуты. Быстрый бефстроганов. Рецепт полноценного обеда.

Чуть посолить. А теперь нужно добавить ту самую специю - сумак (или сумах).

Именно эта специя придает ту самую изюминку закуске. Сумах отличается выраженным кислым привкусом с терпкими нотками (благодаря этому её часто используют вместо лимона). К тому же сумак придаст луку слегка красноватый оттенок.

Сумак добавляют из расчета 1 - 1,5 чайные ложки на 3 - 4 луковицы среднего размера.
Так же к луку можно добавить свежую зелень - петрушку, укроп, кинзу - выбирайте на свой вкус.

Просто подайте маринованный по этому рецепту лук к шашлыку и восторженные отзывы не заставят себя долго ждать. А ведь хитрость заключается всего-навсего в одной специи.

Как улучшить вкус шашлыка или любого другого мяса, приготовленного на углях

***

А Вы пробовали добавлять сумак в маринованный лук. А может используете эту специю в других блюдах?
Поделитесь своим мнением в комментариях.
Спасибо.

***

Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️  

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Как улучшить вкус шашлыка или любого другого мяса, приготовленного на углях.

Написать комментарий