#суп_из_броколи_и_с_шампиньонами
Если вам понравился рецепт, ставьте ❤️, сохраняйте его и обязательно готовьте!
Ингредиенты для вкусного супа
🥦 Бульон или вода - 3 литра,
🥦 Брокколи - 300 г (это примерно один небольшой кочан),
🥦 Шампиньоны свежие - 350 г,
🥦 Картофель - 300 г,
🥦 Морковь - 1 штука,
🥦 Плавленые сырки - 3 штуки,
🥦 Масло растительное - для обжарки,
🥦 Специи: соль, перец, сушёные грибы для аромата и ваши любимые приправы.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Приготовление бульона (по желанию). Для более насыщенного вкуса можно сварить мясной бульон. Для этого мясо (ребра или кусок) моем, режем, кладем в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, добавляем коренья (сельдерей, петрушку, морковь, лук), лавровый лист и варим около 1,5 часов. Затем мясо вынимаем, бульон процеживаем и при необходимости доливаем воду до первоначального объема в 3 литра. Этот этап можно пропустить и варить суп на обычной воде, но бульон придает блюду особую глубину вкуса.
Шаг 2: Подготовка грибов. Шампиньоны тщательно моем, чистим и нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем их на сухой сковороде до тех пор, пока не испарится вся влага и грибы слегка не подрумянятся. Для усиления грибного аромата во время жарки можно добавить чайную ложку молотых сушёных белых грибов.
Обратите внимание: 3 очень вкусных блюд из кабачков..
Шаг 3: Подготовка моркови. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до красивого золотистого цвета.
Шаг 4: Подготовка овощей. Брокколи разбираем на небольшие соцветия, чтобы они равномерно сварились.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 5: Варка супа. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном или водой. Закладываем картофель и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь, снимаем пену, если необходимо, добавляем специи, обжаренную морковь и шампиньоны. Варим около 10 минут. Затем добавляем соцветия брокколи и продолжаем варить суп до полной готовности картофеля.
Шаг 6: Завершающий штрих. Плавленые сырки натираем на мелкой терке или хорошо разминаем вилкой. Добавляем их в суп и, постоянно помешивая, варим еще 5-7 минут, пока сырки полностью не растворятся, а суп не приобретёт нежную кремовую консистенцию.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
#суп, #рецептсупа, #супзброколи, #сливочныйсуп, #супзплавленнымисырками, #первое, #супзброколии шампиньонами, #кулинария, #рецепты
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Этот суп получается очень вкусным, легким для желудка, с нежным сливочным вкусом.
