Этот рецепт позволяет приготовить куриную печень невероятно сочной и ароматной. Блюдо получается насыщенным и прекрасно сочетается с любым гарниром — будь то макароны, картофель, рис или гречка.
Ингредиенты
Для приготовления печени, тушеной в красном вине, вам потребуются следующие продукты:
1. Куриная печень — 400–500 г.
2. Красное сухое вино — 80 мл.
3. Морковь — 2 шт.
4. Репчатый лук — 1 шт.
5. Помидор — 1 шт.
6. Соль, молотый перец, свежая зелень — по вкусу.
7. Растительное масло — 2–3 ст. ложки для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Овощи тщательно моем и чистим. Морковь нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем морковь около 6 минут до мягкости.
Шаг 2. Лук нарезаем полукольцами или кубиками — как вам больше нравится. Добавляем к моркови и обжариваем вместе ещё несколько минут до золотистого цвета.
Шаг 3. Печень промываем, удаляем плёнки и лишние прожилки, если они есть. Нарезаем на средние кусочки — слишком мелко резать не стоит, чтобы печень не потеряла сочность. Добавляем к овощам и обжариваем всё вместе примерно 7 минут, периодически помешивая.
Шаг 4. Помидор обдаём кипятком, снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5. Вливаем в сковороду красное вино. Готовим на среднем огне около 4 минут, чтобы алкоголь выпарился, а соус немного загустел.
Шаг 6. Добавляем нарезанный помидор, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 5 минут.
Шаг 7. Всё готово! Пока печень тушилась, можно было приготовить гарнир — например, отварить макароны или картофель. Блюдо получается очень ароматным и идеально подходит для быстрого и вкусного ужина.
Приятного аппетита! Если вам понравился рецепт, загляните на мой YouTube-канал — там вы найдёте ещё много интересных идей для готовки и обзоры популярных фильмов.
