Предлагаем вам погрузиться в историю кулинарии и освоить рецепт, который, по легенде, любили готовить для высшего руководства Советского Союза. Это блюдо под названием «Мясо По-Кремлевски» поражает своей простотой: для него требуется всего три основных ингредиента, но результат получается невероятно вкусным и нежным. Это идеальный вариант для холодного времени года или когда нет возможности пожарить шашлык на открытом воздухе.
В нашей семье этот рецепт стал настоящим хитом, хоть мы и называем его немного по-другому. Его главное преимущество — минимальное участие повара: нужно лишь подготовить продукты, а дальше процесс идет практически сам собой.
Что понадобится для приготовления
Основные ингредиенты:
Говядина — 1 кг;
Лук репчатый — 2–4 крупные головки;
Сливочное масло — 1 пачка (200 г).
Для вкуса и аромата:
Соль и черный перец — по вкусу;
Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию);
Уксус 9% — 1 столовая ложка;
Сахар — 1 чайная ложка (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Более наглядную инструкцию вы можете найти в видеоформате на моем YouTube-канале.
Важное обращение: для поддержки канала и возможности монетизации контента, пожалуйста, просматривайте ролики с включенным VPN. Благодарим за понимание и поддержку!
Подробная инструкция
1. Подготовьте мясо: говядину нарежьте на кубики среднего размера, примерно 2,5 на 3 см.
2. Подготовьте овощи: лук очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите.
3.
Обратите внимание: Яблочный пирог "Цветаевский".
Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном и начинайте выкладывать ингредиенты слоями в следующей последовательности:- Слой нарезанной говядины;
- Слой луковых полуколец;
- Кусочки сливочного масла.
4. Залейте содержимое водой или, что еще лучше, мясным бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо.
5. Накройте посуду крышкой и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь до минимального и тушите в течение одного часа.
6. Через час добавьте соль, черный перец, уксус и, если используете, сахар. Для более насыщенного вкуса можно ввести в блюдо и измельченный чеснок.
7. Снова закройте крышкой и продолжайте тушение еще один час. Если вы готовите свинину, достаточно 40 минут, а для курицы хватит и 30 минут.
Вот и все — ваше «Мясо По-Кремлевски» (иногда его называют «По-Хрущевски») готово! Оно получается невероятно мягким, сочным и пропитанным ароматом лука и масла. Неудивительно, что такое простое, но изысканное блюдо ценилось в высших кругах власти.
С чем подавать
Это универсальное мясное блюдо отлично сочетается практически с любым гарниром. Вы можете выбрать то, что вам больше по душе:
- Картофель (отварной, пюре, жареный);
- Рис;
- Свежие или тушеные овощи;
- Макаронные изделия;
- Любые крупы: гречка, перловка, пшено.
Обязательно попробуйте приготовить это мясо. Вкус превзойдет все ожидания, а с процессом справится даже начинающий кулинар. Это действительно просто и невероятно вкусно!
***
Если вам понравился рецепт, поддержите статью, поставьте лайк и ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ. Мы ежедневно публикуем новые рецепты и полезные советы для дома.
Также присоединяйтесь к нам в соцсетях: Viber, Telegram, YouTube, ВКонтакте, Instagram, TikTok и Одноклассники
#будемкашеваритьвместе
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мясо По-Кремлевски. Как готовили мясо для генеральных секретарей СССР. Всего 3 ингредиента.
