Запечённая свиная мякоть с овощами: сытный ужин по-домашнему

Друзья, приветствуем вас на нашем кулинарном канале! Фотографию этого аппетитного блюда вы можете найти в нашей группе ВКонтакте: https://vk.com/wall-112962691_1294.

Часто мы делимся рецептами со всего света, но сегодня решили вспомнить о простой и душевной домашней кухне. Предлагаем вам приготовить на ужин нечто по-настоящему сытное, ароматное и не требующее сложных манипуляций — запечённую свиную мякоть с овощами. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями.

Что потребуется для приготовления

Ингредиенты:

Свиная мякоть (шейка, лопатка) — 1,5 кг
Картофель — 1 кг
Репчатый лук — 2 средние головки
Помидоры черри — 200 г
Зелёный лук — 150 г
Соль, чёрный перец, молотый кориандр — по вкусу
Смесь прованских трав — 1-2 чайные ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Начнём с подготовки продуктов. Свиную мякоть нарежьте некрупными кусками, удобными для еды. Картофель очистите и порежьте средними кубиками. Помидоры черри разрежьте на четвертинки или половинки. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, а зелёный лук мелко порубите.

Теперь займёмся маринованием. В просторной миске смешайте куски свинины с солью, перцем, кориандром и прованскими травами. Добавьте одну столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре примерно на 15-20 минут.

Пока мясо пропитывается ароматами, в другой миске соедините все подготовленные овощи: картофель, репчатый и зелёный лук, помидоры. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 200°C. Противень слегка смажьте оставшимся растительным маслом. Сначала выложите на него слой овощной смеси, а сверху равномерно распределите замаринованное мясо. Накройте противень фольгой и отправьте в духовку запекаться на 1 час.

Через час аккуратно снимите фольгу. Это нужно, чтобы блюдо подрумянилось. Включите режим конвекции (обдува) в духовке и готовьте ещё примерно 1 час. Важный момент: через 20 минут после снятия фольги уменьшите температуру до 180°C. Ещё через 20 минут снизьте её до 160°C и отключите конвекцию. Это позволит мясу и овощам идеально пропечься, не подгорев.

Обратите внимание: Макароны по-флотски по-новому (с овощами)..

Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ещё больше вкусных идей

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие наши публикации:

Рулетики из лаваша с двумя начинками — быстрая и вкусная закуска.
Классический яблочный штрудель — проверенный рецепт идеальной выпечки.
Корн-дог — самая вкусная сосиска в тесте.
Люля-кебаб, который не разваливается на мангале.
Венские вафли — секрет идеального теста.
Брюссельская капуста — все факты о её пользе и вреде.

Мы всегда рады видеть вас на наших других площадках:

Мы ВКонтакте — там вы найдёте ещё больше эксклюзивных рецептов, которых нет на канале.
Мы в Telegram — здесь удобнее всего следить за всеми новыми публикациями и обновлениями.

Если этот рецепт пришёлся вам по душе, поддержите нас — ставьте лайк, делитесь мнением в комментариях и обязательно подписывайтесь на канал!