Добро пожаловать на кулинарный канал «Сладкий Персик»! С вами Юля, и сегодня мы откроем для вас новый способ сохранить вкус лета.
Если классическая заморозка ягод вам уже наскучила, предлагаю приготовить изумительное клубничное масло. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет удивить себя и близких. Метод универсален и подходит не только для клубники, но и для многих других сезонных ягод.
Вот какой аппетитный результат вас ждёт:
Поверьте, аромат и нежность этого масла покорят любого гурмана!
Пошаговый рецепт клубничного масла
Подготовка ягод
Первым делом переберите свежую клубнику, удалите плодоножки, тщательно промойте и хорошо обсушите ягоды на бумажном или обычном полотенце. Это важный этап, чтобы в заготовке не было лишней влаги.
Подготовленные ягоды поместите в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
Важный совет: Хотите удивить гостей нежным десертом? Всё просто — читайте нашу статью и сохраняйте рецепт.
Если у вас под рукой нет блендера, не беда: вы можете легко размять клубнику обычной толкушкой для картофеля или даже вилкой.Соединение ингредиентов
В получившееся ягодное пюре добавьте столовую ложку сахарной пудры и аккуратно перемешайте до однородности.
Обратите внимание: для этого рецепта принципиально использовать именно сахарную пудру. Обычный сахарный песок может не полностью раствориться, и при употреблении будет чувствоваться неприятный скрип на зубах.
Пока ягоды настаиваются, займёмся маслом. Вам понадобится 100 граммов сливочного масла хорошего качества. Заранее достаньте его из холодильника, чтобы оно стало мягким и достигло комнатной температуры. Затем взбейте его миксером или венчиком до лёгкой воздушности.
Теперь соедините взбитое сливочное масло с подготовленным клубничным пюре.
Смесь снова нужно тщательно взбить миксером на средней скорости. Это можно сделать и вручную, энергично перемешивая ложкой, но с миксером масса получится более нежной, однородной и воздушной.
В итоге у вас получится гладкая, ароматная масса красивого розового цвета.
Формовка и заморозка
Возьмите подходящую ёмкость или небольшую форму для заморозки. Застелите её пищевой плёнкой для удобства извлечения. Выложите клубнично-масляную массу, разровняйте поверхность.
Отправьте форму в морозильную камеру минимум на несколько часов, а лучше на всю ночь. Хотя, если не терпится, можно попробовать лакомство и сразу — оно будет напоминать нежный крем. Замороженное масло легко нарезается аккуратными ломтиками, если предварительно опустить нож в горячую воду. Это не просто заготовка, а настоящий домашний деликатес, который украсит утренние тосты или станет основой для изысканных десертов!
Ингредиенты
- Клубника свежая — 100 граммов
- Масло сливочное (жирностью 82,5%) — 100 граммов
- Сахарная пудра — 1 столовая ложка (можно регулировать по вкусу)
Пропорции легко масштабируются. Хотите сделать больше — просто увеличьте количество всех компонентов в 2, 3 или даже 5 раз. Это отличный способ переработать богатый урожай.
Понравился этот нестандартный рецепт? Обязательно поделитесь своим мнением в комментариях!
Подписывайтесь на канал «Сладкий Персик», чтобы всегда быть в курсе новых вкусных идей и кулинарных экспериментов.
Ищите больше вдохновения на нашем сайте: Все рецепты.
Источник: Как заготовить клубнику на зиму необычным способом: делаем клубничное масло.
