Представьте себе универсальное дрожжевое тесто, которое станет основой для любой домашней выпечки — от сочных пирожков до пышных булочек. Именно таким является «хрущевское» тесто, получившее свое название за простоту, скорость приготовления и доступность ингредиентов.
Этот рецепт — находка для экономных хозяек. В его составе нет ни молока, ни яиц, что делает процесс готовки максимально бюджетным. Несмотря на простоту, тесто получается очень податливым, мягким и абсолютно не липким, что значительно облегчает работу с ним.
Практичность и долговечность
Одно из ключевых преимуществ этого теста — его феноменальная «живучесть». Оно может храниться в холодильнике до двух недель без потери качества, а для более длительного хранения его можно отправить в морозильную камеру. Но самое удивительное — выпечка из «хрущевского» теста остается невероятно мягкой и свежей даже спустя несколько дней, будто ее только что достали из печи.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 800 грамм;
- Картофельный отвар — 200 мл;
- Огуречный рассол — 200 мл;
- Растительное масло — 4 столовые ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Сухие дрожжи — 7 грамм.
Этот набор продуктов позволяет создать основу для любой выпечки — будь то сладкие булочки, пироги с мясом или овощные расстегаи. А чтобы готовые изделия дольше сохраняли свежесть, в рецепте есть один особый секрет.
Секрет долгой свежести
Главный секрет, который не дает выпечке черстветь, — это обычный крахмал. Можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Именно он отвечает за невероятную мягкость и воздушность готовых изделий, которые даже на третий день будут таять во рту, а после разогрева в микроволновке станут как свежеиспеченные.
Крахмал нужно тщательно смешать с мукой перед замесом теста. Пропорция проста: на 4 стакана муки достаточно одной столовой ложки крахмала.
Обратите внимание: Идеальное тесто для пирожков РЕЦЕПТ.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: "Хрущевское" тесто на пироги и пирожки. Не черствеет, не сохнет, не впитывает масло. Без молока и яиц.
