Приветствую всех любителей домашней выпечки! Сегодня мы приготовим восхитительный клубничный пирог на основе кефирного теста. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и отличный результат. Тесто получается нежным, воздушным и идеально сочетается с сочной летней ягодой. Вам не понадобятся сложные инструменты вроде миксера или дорогие ингредиенты — только базовые продукты, которые есть на каждой кухне. Процесс приготовления интуитивно понятен и не отнимет много времени.
Подробный видео-рецепт и полный список необходимых продуктов ждут вас в конце статьи ⤵️
Приступаем к приготовлению
1. Первым делом подготовим клубнику. Ягоды нужно тщательно промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем разделим их на три части. Из первой части формируем украшение — разрезаем ягоды пополам. Оставшуюся клубнику нарезаем на четвертинки — это будет наша сочная начинка.
2. В глубокой миске соединяем яйца, щепотку соли, сахар и ванилин для аромата. Активно взбиваем смесь венчиком до легкой пены и полного растворения сахара.
3. Вливаем в яичную смесь кефир комнатной температуры и растительное масло. Еще раз тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной жидкой основы.
4.
Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем прямо в миску с жидкой основой. Это важный шаг для насыщения теста кислородом и предотвращения комочков. Аккуратно замешиваем однородное тесто консистенции густой сметаны.5. Подготавливаем форму для выпечки диаметром 22 см. Дно застилаем пергаментной бумагой, а бортики слегка смазываем растительным маслом для легкого извлечения готового пирога.
6. Клубнику, нарезанную для начинки, присыпаем кукурузным крахмалом и аккуратно перемешиваем. Крахмал впитает лишний сок от ягод во время выпекания, и пирог не будет сырым.
7. Выливаем примерно половину подготовленного теста в форму и разравниваем его лопаткой или ложкой. Сверху равномерно распределяем подготовленную клубнику.
8. Покрываем ягодный слой оставшимся тестом, стараясь распределить его так, чтобы полностью закрыть начинку. Аккуратно разравниваем поверхность.
9. Украшаем верх пирога половинками клубники, слегка вдавливая их в тесто. Это придаст десерту аппетитный вид.
10. Для красивой золотистой корочки присыпаем поверхность пирога небольшим количеством сахара. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 45 минут в режиме «верх-низ». Время выпекания может незначительно варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки.
11. Проверяем готовность пирога традиционным способом — протыкаем его середину деревянной зубочисткой или шпажкой. Если она выходит сухой, без следов сырого теста, десерт готов.
Ваш ароматный, летний клубничный пирог готов! Дайте ему немного остыть в форме, а затем наслаждайтесь невероятным вкусом.
💖 Желаю вам приятного аппетита и вкусной домашней выпечки! 💖
Список ингредиентов
Для приготовления вам понадобится:
✔ Клубника — 400-500 г
✔ Куриные яйца — 2 шт.
✔ Сахар — 160 г
✔ Ванилин — по вкусу
✔ Соль — щепотка
✔ Кефир — 200 мл
✔ Растительное масло без запаха — 120 мл
✔ Разрыхлитель теста — 8 г (или 2 ч.л.)
✔ Пшеничная мука — 300 г
✔ Кукурузный крахмал — 1/2 ст.л.
Время и условия выпекания: 45 минут при температуре 180°C, режим нагрева «верх-низ». Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Форма для выпечки: диаметром 22 см.
💖 Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного!💖
ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Сочный, ароматный и безумно вкусный клубничный пирог на кефире.
